13 трюків, які раз і назавжди позбавлять вас від неприємних сюрпризів на кухні

Згідно з дослідженням, жінки проводять за приготуванням їжі в цілому близько 3 роки свого життя. Мабуть, кожній господині варто ознайомитися з кулінарними хитрощами, які не тільки збережуть дорогоцінний час, але і відкриють новий смак давно знайомих продуктів.

Ми в Тутка підібрали для вас 13 нових таємниць, які зроблять ваш кулінарний арсенал ще багатшими.

ТУТКА в TELEGRAM – не пропустіть найцікавіше

13. Як швидко і смачно приготувати шашлики

Щоб зробити процес приготування шашликів швидшим і простішим, можна нанизати один великий шматок м’яса відразу на кілька шампурів, як у прикладі. І далі аналогічно інші шматки. Потім вам потрібно буде тільки розрізати кожен з них в декількох місцях. Так ви зможете зробити шматочки однакового розміру і вони будуть готуватися рівномірно. Ще більше нюансів для смачного шашлику тут.

12. Приготуйте карамельне барбекю в соусі з кока-коли

Заздалегідь прокип’ятіть реберця в суміші кока-коли, щоб вони отримали її солодкуватість. Потім обсмажте на грилі по 4 хвилини з кожного боку — це допоможе м’ясу карамелізуватися. Докладніше тут.

11. Простий спосіб почистити яйця

Перед варінням проробіть крихітний отвір в шкаралупі канцелярською кнопкою: це допоможе без зайвих зусиль позбутися від шкаралупи. Тут поділилися ідеєю.

10. Зробіть бездоганне оформлення торта

Щоб зробити глазурне покриття торта бездоганно рівним, на кілька секунд опустіть лопатку в гарячу воду. Це допоможе шпателю ковзати по глазурі й розгладжувати, не розтоплюючи її при цьому. Ще більше порад з оформлення торта тут.

9. Як приготувати багато яєць одночасно

Якщо часу зовсім мало і потрібно швидко приготувати велику партію яєць, покладіть їх на вологий рушник і поставте в духовку на 160 °С на 30 хвилин. Лайфхак тут.

8. Як приготувати ситний сніданок за 5 хвилин

Якщо хочеться побалувати себе смачним і ситним сніданком, спробуйте зробити такі кошики з шинки, яєць і сиру. Вони не займуть у вас багато часу, а результат приємно порадує. Докладний рецепт тут.

7. Готуйте фрикадельки в духовці

Фрикадельки можна використовувати як для супу, так і вживати як самостійну страву. Щоб було простіше контролювати розмір фрикадельок і зручніше їх перевертати в процесі приготування, використовуйте спеціальну форму для мафінів. Більше подробиць тут.

6. Щоб позбутися від надлишків жиру, додайте рис

Додавання сухого рису на дно форми допоможе прибрати зайвий жир при випіканні. Перевірили тут.

5. Простий спосіб приготувати кілька страв одночасно

Це дуже зручний спосіб підготувати велику кількость різноманітних страв заздалегідь. Якщо ви хочете приготувати курку з 2-3 ароматами за один раз в духовці — вам сюди.

4. Використовуйте кавову гущу як маринад для м’яса

Виявляється, відпрацьовану кавову гущу можна використовувати в якості маринаду для м’яса. Кислота, що міститься в гущі, зробить м’ясо м’яким, ніжним і дуже ароматним. Докладний рецепт тут.

3. Нарізати тонкими шматочками курку — дуже просто

Щоб легко нарізати куряче філе тонкими слайсами, покладіть його на 10-15 хвилин у морозилку й тільки після цього приступайте до його нарізання. Тут так і роблять.

2. Бланшування овочів

Бланшування — обробка продуктів парою або окропом протягом 2-3 хвилин. Такий спосіб дозволяє зберегти соковитий вигляд овочів і робить їх м’якими. Наприклад, перед обсмажуванням або запіканням спаржу варто відварити в киплячій воді кілька хвилин. Бланшувати можна майже всі овочі: томати (щоб шкірка чистилась краще), цибулю, броколі. Наприклад, тут бланшували помідор.

1. Ось так можна маринувати цибулю, щоб вона вийшла ароматною з яскравим смаком

Маринувати можна не тільки звичні помідори і огірки, але й інші овочі: буряк, селеру, редиску, моркву, цибулю. При такому способі приготування вони набувають насиченішого смаку та аромату, стають ідеальним гарніром або основою для екзотичного соусу. Ось тут приклад з цибулею.

А які кулінарні секрети є у вашій скарбничці?

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

реклама

Пов'язані статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Close

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: