Як врятувати страву, якщо ви її зіпсували: 8 маленьких таємниць

Володіти кулінарним мистецтвом досконало не завжди виходить навіть у досвідченого кухаря, чого вже говорити про господарок без кулінарної освіти, які навчаються премудростям готування самі, методом проб і помилок.

Неодмінно ви згадайте, як не раз псували блюдо, пересоливши або переперчивши його, а також, напевно, хоч раз терпіли фіаско, збиваючи яєчні білки або ж намагаючись приготувати глазур з шоколаду. Але все це в минулому, адже ми розповімо вам таємниці, які допоможуть врятувати зіпсовану страву.

Пересолили суп

© 4tololo.ru

Щоб пересолити блюдо, зовсім не обов’язково закохуватися. Недогледіти і відволіктися на яку-небудь нісенітницю може кожен. Якщо така біда трапилася з вами, не поспішайте засмучуватися. Пересолений суп можна реанімувати.

Варіантів кілька. Можна спробувати додати в суп побільше води і лимонний сік або оцет. А можна додати мішечок з рисом і проварити, потім видалити.

Не виходить збити яєчні білки

© 4tololo.ru

Для приготування смачної та ароматної випічки найчастіше потрібні яйця. Іноді їх потрібно збивати. З білками часом трапляються проблеми: вони ніяк не хочуть збиватися. Не залишайте це без уваги. Думаєте, що нічого страшного не трапиться, якщо білки не будуть добре збиті? І даремно! Випічка вийде не такою ніжною і повітряною.

Якщо білки не збиваються, відправте їх у холодильник на 10 хвилин, а потім додайте щіпку солі і спробуйте збити ще раз. Проблем виникнути не повинно!

Переперчили страву

© 4tololo.ru

Любителі гострого знають, що багато перцю не буває. А що якщо ви не найбільший фанат пікантних страв і випадково переборщили з чилі? Найголовніше — не панікуйте! Все можна виправити.

Якщо м’ясне блюдо вийшло гострим, подайте його до столу з прісним гарніром. Це компенсує пікантність. Можна також переграти і включити в список інгредієнтів щось молочне або спробувати нейтралізувати гостроту за допомогою лимонного соку або оцту.

Приготували недостатньо густий крем-суп

© 4tololo.ru

Ідеальний крем-суп повинен бути в міру густим. Якщо такої консистенції вам добитися не вдалося, але хочеться порадувати домашніх шедевром, а не посередньою вечерею, то шукайте вихід із ситуації.

Крем-суп можна вдосконалити за допомогою м’якушки, розвареного рису або збитих в блендері бобових.

Розтоплений шоколад загус

© 4tololo.ru

Для вишуканих десертів потрібен розтоплений шоколад. Зазвичай для цих цілей використовують водяну баню або мікрохвильовку. Розтопити шоколад можна без всяких проблем, але надовго залишати його не можна. Він може почати гуснути, а це вже зовсім інша, не найвдаліша консистенція.

Якщо ви відволіклися і не встежили за шоколадом, додайте в нього трохи рослинного масла і перемішайте. Цей лайфхак повинен допомогти.

Пиріг прилип до дна форми для запікання

© 4tololo.ru

Ви встали в суботу рано вранці, щоб побалувати домашніх апетитним свіжоспеченим пирогом? Це похвально! Але що робити, якщо щось пішло не так? Наприклад, якщо пиріг не відлипає від дна форми.

Повністю остудіть пиріг і помістіть форму в теплу воду, щоб вона прикривала половину. Залиште ненадовго, а потім з легкістю видаліть пиріг. Наступного разу не забувайте закривати форму пергаментом або змащувати вершковим маслом.

Приготували занадто солодкий соус

© 4tololo.ru

Приготували занадто солодкий соус? Звичайно, dolce vita ніхто не відміняв, але не всім подобається нудотний смак. Щоб його удосконалити і зробити менш яскравим, додайте в соус трохи лимонного соку або щіпку солі. Вони допоможуть нейтралізувати зайву солодкість.

Зелень почала в’янути

© 4tololo.ru

Свіжа зелень, на жаль, не зберігається довго. Якщо ви купили цілий пучок, то не факт, що ви встигнете використати його весь для приготування улюблених страв. Почніть з правильного зберігання. Промийте і гарненько висушіть зелень, а потім помістіть в герметичний пакет і відправте в холодильник.

Зелень все-таки почала в’янути? Занурте її ненадовго в крижану воду, а потім розкладіть на паперових рушниках. Листя помітно посвіжіють.

Фото заголовку sovetypodomu.ru
За матеріалами tololo.ru

Залиште свій коментар

коментарів

реклама

Пов'язані статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Close

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: