Подивіться, як виглядають різдвяні десерти в різних країнах світу

У кожній країні свої святкові гастрономічні традиції. Наприклад, в США жоден День подяки не обходиться без індички, а в Україні на Великдень неодмінно печуть паску. Різдво і Новий рік – особливий період в культурі багатьох народів, і у кожного з них є своє святкове меню для такого випадку.

Тутка пропонує подивитися, як виглядає різдвяний солодкий стіл в різних країнах.

Франція

У Франції на грудневі свята прийнято їсти «Різдвяне поліно» (Bûche de Noël). Цей десерт є рулетом, звичай випікати який сягає середньовічної традиції спалювати різдвяну колоду.

Зазвичай випікають з бісквітного тіста таким чином, щоб десерт нагадував шматок дерева, і прикрашають цукровою пудрою, яка символізує сніг.

Англія

Грудень – пора, коли в кожній англійській сім’ї за власним рецептом готують плам-пудинг, або різдвяний пудинг. Роблять десерт за кілька тижнів до Різдва, а потім він доходить в прохолодному місці. Подається в перший день свята.

Як правило, це пудинг темного кольору з сухофруктами, горіхами і яловичим жиром.

Ісландія

В Ісландії на Різдво прийнято готувати пиріг під назвою вінартерта. Його також називають «Смугаста леді» – через свою багатошаровість. Ласощі печуть з ванільних і кардамонових шарів пісочного тіста і сливового джему, які по черзі змінюють один одного. До джему, зазвичай, додають спеції: корицю або гвоздику. Подається вінартерта з кавою.

Шотландія

Шотландці – великі ласуни. Жодне свято у них не обходиться без ласощів. На Різдво вони печуть пудинги, торти з марципанами і яблуками та роблять спеціальний десерт з кремом – кранахан. До нього входять обсмажені вівсяні пластівці, залиті збитими вершками, віскі, медом, малиною. Подається в келихах.

Цікаво, що часто в ресторанах відвідувачі традиційно змішують кранахан власноруч: офіціант залишає на столі ємності з необхідними інгредієнтами.

Ірландія

На святкових столах ірландців можна зустріти незвичайний десерт: торт «Гіннес». Хоч таке поєднання і здається неймовірним, але це факт: ласощі готують на темному пиві. Проте в готовому продукті немає жодного натяку на пивну гіркоту.

Австралія

В Австралії Різдво випадає на розпал літа. Тому і десерт на це свято, зазвичай, готують зовсім не зимовий. Тістечка «Рокі Роуд» – це смаколики на основі молочного шоколаду і кольорових маршмеллоу. Подається у вигляді тістечок або капкейків, а іноді із морозивом.

Мексика

У Центральній і Південній Америці дуже популярний торт під назвою «Три молока» (Tres Leches). Як зрозуміло з назви, в його приготуванні використовуються три види молока: згущене, пряжене і вершки.

Португалія

,

Різдвяні свята в Португалії важко уявити без традиційного «королівського пирога» «Болу Рей». Це справжній символ сезону в Португалії, тут його подають весь грудень і до 6 січня – Дня волхвів.

Ця випічка нагадує форму корони, яку прикрашають зацукровані фрукти і горіхи.

Греція

Меломакарона – це страва грецької кухні, яка є обов’язковим атрибутом Різдва. Десерт є солодким печивом з медом, такі собі маленькі овальні коржики.

Угорщина

В Угорщині надзвичайно популярний традиційний торт «Добош». Він складається з шести шарів бісквіту з шоколадним кремом і карамельною глазур’ю.

Коли в 1885 році кондитер Йожеф Добош придумав свій десерт, у нього виявилася важлива перевага: такі ласощі не псувалися упродовж 10 днів.

Латвія

У Латвії, а також Естонії та Фінляндії на Різдво вас неодмінно пригостять печивом, яке називається піпаркукас. У ньому містяться імбир, перець й інші прянощі, звідси і переклад назви – «перчене печиво».

Литва

А в Литві популярний кучюкай – маленьке підсолоджене печиво. Цей десерт роблять з квасного тіста з маком і найчастіше просочують маковим молочком.

Італія

Панетоне

Пандоро

На головне зимове свято як десерт тут зазвичай подають панетоне або пандоро. Кажуть, всі італійці діляться на дві непримиренні групи в залежності від того, якій з двох видів випічки вони віддають перевагу. Але ж ці ласощі дуже схожі.

Панетоне – легкий солодкий пиріг або хліб із зацукрованими фруктами. Романтична версія походження цього десерту говорить, що один міланський учень пекаря по імені Антоніо придумав його для своєї коханої.

Пандоро – солодкий дріжджовий кекс у вигляді усіченої піраміди, який придумали у Вероні.

А які солодкі страви прийнято готувати у вашій родині на Новий рік і Різдво?

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker