РЕЦЕПТ: 6 рецептів дерунів, які з’їси разом з ложкою

Насправді приготувати ці хрусткі оладки надзвичайно просто. Можна нескінченно експериментувати з дрібно і крупно натертою картоплею, щоб отримати м’яку серединку і хрусткий верх, а ще можна додавати моркву, гарбуз, кабачки і навіть сир.

Деруни з шинкою, сиром і зеленню

Інгредієнти:

  • 300 г картоплі
  • 1 цибулина
  • 100 г шинки
  • 100 г твердого сиру
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. борошна
  • 1/3 ч. л. солі
  • 1/4 ч. л. чорного перцю
  • кріп
  • рослинна олія для смаження

Приготування:

  1. Цибулю, шинку, сиру картоплю і сир натираємо на великій терці. Додаємо яйце і подрібнений кріп. Солимо, перчимо за смаком і добре перемішуємо.
  2. Додаємо борошно і вимішуємо до однорідної маси. Викладаємо масу на сковорідку за допомогою ложки і обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки.

Деруни з картоплі, кабачка і яблука

Інгредієнти:

  • 2 кабачки
  • 1 яблуко
  • 1 яйце
  • 4 ст. л. манної крупи
  • 1 ч. л. приправи
  • 2 дрібки солі
  • 4 картоплини
  • рослинна олія для смаження

Приготування:

Яблуко, кабачки, картоплю чистимо і натираємо на терці. Додаємо манку, приправу, яйце і сіль. Смажимо з невеликою кількістю олії з обох сторін.

Класичні деруни

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 2 цибулини
  • 2 яйця
  • 1 ст. л. борошна
  • сіль, перець
  • 2 ст. л. рослинної олії

Приготування:

  1. Картоплю чистимо, натираємо на терці та відтискаємо зайвий сік.
  2. Розбиваємо в терту картоплю яйця, додаємо дрібно нарізану цибулю і борошно. Якщо 1 ст. л. борошна недостатньо, можна додати ще трохи.
  3. Ложкою викладаємо приготовану суміш на розігріту сковороду, змащену рослинною олією і обсмажуємо з обох сторін до золотистої скоринки.

Деруни з гарбуза

Інгредієнти:

  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 4 ст. л. борошна
  • 2 ст. л. петрушки
  • рослинна олія для смаження
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • кунжут
  • 1 жменя гарбузового насіння
  • гарбуз

Приготування:

  1. М’якуш гарбуза натираємо на терці. Ріжемо цибулю на великі шматки і разом з часником подрібнюємо або пропускаємо через прес.
  2. Підготовлені овочі з’єднуємо і додаємо порубану петрушку, яйця, борошно, сіль і мелений чорний перець за смаком.
  3. Добре перемішуємо і за допомогою столової ложки викладаємо отриману масу на сковороду у вигляді невеликих оладок. Смажимо на середньому вогні з обох сторін до рум’яної скоринки. При поданні посипаємо деруни гарбузовим насінням і кунжутом.

Деруни з шпинатом і морквою

Інгредієнти:

  • 3 картоплини
  • 1/2 склянки свіжого шпинату
  • 1/2 цибулини
  • 1 невелика морква
  • 1/2 ст. л. кукурудзяного борошна
  • 1/2 ч. л. перцю чилі
  • сіль
  • рослинна олія для смаження
  • сметана або йогурт

Приготування:

  1. Картоплю і моркву натираємо на великій терці. Руками відтискаємо зайву рідину.
  2. Ріжемо шпинат та цибулю і додаємо до суміші картоплі й моркви. Потім додаємо перець, сіль і кукурудзяне борошно. Добре перемішуємо.
  3. Викладаємо оладки на сковорідку ложкою і обсмажуємо з обох сторін до хрусткої скоринки, потім зменшуємо вогонь і смажимо до готовності. Подаємо із сметаною або йогуртом.

Деруни з м’ясною начинкою

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 4 г манної крупи
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. приправи для картоплі
  • 200 г курячого фаршу
  • 1 цибулина
  • сіль
  • чорний мелений перець

Приготування:

  1. Нарізаємо половину цибулини і обсмажуємо. Згори викладаємо фарш, солимо за смаком. Обсмажуємо до напівготовності.
  2. Натираємо картоплю на терці. Зливаємо зайву рідину і розбиваємо в картоплю яйце. Додаємо манку, приправи і перемішуємо.
  3. Змочуємо долоню у воді, викладаємо на неї ложку картоплі, а зверху чайною ложкою фарш. Накриваємо знову картоплею. Обсмажуємо з двох сторін і доводимо під кришкою до готовності.

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker