РЕЦЕПТ: Французький цибулевий СУП

Надзвичайний суп, який так легко готується! Здивуйте своїх рідних!

Цей смачний суп підійде і як перша, і як основна страва. А перед тостами з французького багета просто неможливо встояти.

Час на приготування інгредієнтів: 15 хв
Час на приготування страви: 35 хв
Кількість порцій: 6

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 50 гр;
  • подрібнена цибуля – 1 кг ;
  • чебрець – 3-4 гілочки;
  • цукор – 1 ст.л.;
  • дрібно нарізаний часник – 4 зубчики;
  • пшеничного борошна – 30 мл;
  • 2 кубики яловичого бульйону, розчиненого у 1,3 л кип’ятку;
  • 6-12 шматочків тонко нарізаного французького багета;
  • 140 гр тонко нарізаного сиру моцарела

Приготування:

  1. Розтопіть масло у великій каструлі. Додайте цибулю і чебрець, обсмажуйте протягом 6-8 хвилин, поки вона не стане м’якою. Посипте цукром і варіть ще 10-12 хвилин на слабкому вогні, часто помішуючи, аж до карамелізації. Пильнуйте, щоб цибуля не почорніла чи не пригоріла під час приготування.
  2. Додайте часник до каструлі і варіть ще 3 хвилини на слабкому вогні. Висипте борошно і добре перемішайте. Збільште вогонь і продовжуйте помішувати, поступово доливаючи бульйон з яловичини. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і кип’ятіть протягом 15-20 хвилин. Заберіть чебрець.
  3. Тим часом підсмажте тости з французького багета на грилі, відкладіть вбік, але гриль не вимикайте.
  4. Перед подачею налийте суп у глиняні чаші та поставте скибочку або дві грінки зверху, потім присипте сиром. Тримайте грінки на грилі, поки сир не розтопиться.

Поради для приготування

Перед приготуванням цибулі, заберіть серединку та частину з коренем – саме ця частина цибулі викликає сльози з очей. Добре помийте цибулю.

За матеріалами: spar.co.za

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Close