РЕЦЕПТ: Пісні чебуреки з картоплею і грибами

Як тільки наближається час посту, господині з головою занурюються в пошуки відповідних рецептів для всієї своєї родини. Спочатку думки про життя без м’яса та інших продуктів тваринного походження трохи лякають, але якщо підійти до приготування їжі з фантазією, можна харчуватися ще смачніше, ніж в звичайні дні.

Прямий тому доказ – золотисті ароматні чебуреки з картоплею і грибами. Ось цю смакоту хочеться їсти і вдень, і вночі, особливо, якщо доповнити її улюбленим гострим соусом. Обов’язково збережіть такий вдалий рецепт і випробуйте його при першій же можливості.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 2 скл.
  • Вода – 1 скл.
  • Оливкова олія – 2,5 ст. л.
  • Картопля – 500 г.
  • Печериці – 5 штук
  • Часник – 1 зуб.
  • Соєвий соус – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком

Приготування:

  1. Зваріть у підсоленій воді очищену картоплю до готовності. Тим часом змішайте в глибокій посудині просіяне борошно зі склянкою гарячої води, 2 ст. л. оливкової олії та 1 дрібку солі. Замісіть еластичне тісто.
  2. Накрийте посуд з тістом харчовою плівкою і залиште на 40-60 хвилин. Очистіть і подрібніть цибулю, обсмажте її в 1 ст. л. оливкової олії. Потім додайте до сковорідки помиті нарізані печериці, підсмажте їх до готовності.
  3. Під кінець приготування додайте подрібнений часник і перець чилі за смаком, чорний мелений перець, сіль і соєвий соус.
  4. Готову картоплю розтопчіть у пюре з невеликою кількістю рідини, яка залишилася після варіння, змішайте пюре з грибами і подрібненою зеленню.
  5. Зробіть з тіста ковбаску, розділіть її на 10 однакових частин. Кожну частину розтачайте в тонкий круглий пласт.
  6. На одну половину тіста викладіть 1,5 ст. л. начинки, накрийте її другою половинкою тіста, щільно защипніть краї, обріжте зайве тісто (щоб краї чебуреків були рівними) і притисніть краї виделкою.
  7. Обсмажте чебуреки в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії з двох боків до золотистого кольору.

Коли рум’яне частування буде готове, викладіть його на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Close