РЕЦЕПТ: Пісні чебуреки з картоплею і грибами

Як тільки наближається час посту, господині з головою занурюються в пошуки відповідних рецептів для всієї своєї родини. Спочатку думки про життя без м’яса та інших продуктів тваринного походження трохи лякають, але якщо підійти до приготування їжі з фантазією, можна харчуватися ще смачніше, ніж в звичайні дні.

Прямий тому доказ – золотисті ароматні чебуреки з картоплею і грибами. Ось цю смакоту хочеться їсти і вдень, і вночі, особливо, якщо доповнити її улюбленим гострим соусом. Обов’язково збережіть такий вдалий рецепт і випробуйте його при першій же можливості.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 2 скл.
  • Вода – 1 скл.
  • Оливкова олія – 2,5 ст. л.
  • Картопля – 500 г.
  • Печериці – 5 штук
  • Часник – 1 зуб.
  • Соєвий соус – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком

Приготування:

  1. Зваріть у підсоленій воді очищену картоплю до готовності. Тим часом змішайте в глибокій посудині просіяне борошно зі склянкою гарячої води, 2 ст. л. оливкової олії та 1 дрібку солі. Замісіть еластичне тісто.
  2. Накрийте посуд з тістом харчовою плівкою і залиште на 40-60 хвилин. Очистіть і подрібніть цибулю, обсмажте її в 1 ст. л. оливкової олії. Потім додайте до сковорідки помиті нарізані печериці, підсмажте їх до готовності.
  3. Під кінець приготування додайте подрібнений часник і перець чилі за смаком, чорний мелений перець, сіль і соєвий соус.
  4. Готову картоплю розтопчіть у пюре з невеликою кількістю рідини, яка залишилася після варіння, змішайте пюре з грибами і подрібненою зеленню.
  5. Зробіть з тіста ковбаску, розділіть її на 10 однакових частин. Кожну частину розтачайте в тонкий круглий пласт.
  6. На одну половину тіста викладіть 1,5 ст. л. начинки, накрийте її другою половинкою тіста, щільно защипніть краї, обріжте зайве тісто (щоб краї чебуреків були рівними) і притисніть краї виделкою.
  7. Обсмажте чебуреки в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії з двох боків до золотистого кольору.

Коли рум’яне частування буде готове, викладіть його на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker