РЕЦЕПТ: Повітряні сирні спіральки “Стрункий чоловік”: вдома стоїть запаморочливий аромат!

Вся моя сім’я дуже любить випічку з сиром. І ось тиждень тому я дізналась дуже цікавий рецепт ватрушок, яким зі мною поділилася моя колега по роботі.

Солодкі сирні спіральки в сметанному соусі – це ще одна причина полюбити сир. Вони настільки смачні, що всі, хто їх пробує вперше, кажуть, що в житті не їли нічого кращого. І я підтверджую!

Приготувати спіральки з сиром досить просто, а їсти їх – справжнє задоволення. Особливо вранці, на додаток до кави або чаю.

Сирні спіральки

І сьогодні редакція Тутка хоче поділитися з вами суперрецептом смачних спіральок з сирною начинкою в сметанному соусі. Просто тануть у роті!

Інгредієнти для тіста:

  • 350 г борошна
  • 3 г сухих дріжджів
  • 100 г молока
  • 50 г цукру
  • 50 г маргарину (чи вершкового масла)
  • 70 г сметани
  • дрібка солі

Інгредієнти для начинки:

  • 0,5 кг сиру
  • 100 г цукру
  • 1 яйце

Інгредієнти для соусу:

  • 200 г сметани
  • 1 ст. л. цукру

Приготування

1. Розігрійте молоко і перелийте його в склянку. Розчиніть дріжджі в молоці та додай туди ж половину чайної ложки цукру, гарненько перемішайте. Потім додайте 3 чайних ложки борошна, розмішайте до однорідності. Залиште суміш на півгодини в теплі, щоб дріжджі активувалися і дали пінну шапочку.

2. У зручну ємність просійте борошно через сито і з’єднайте з сіллю і цукром, перемішайте. Потім додайте до борошняної суміші маргарин кімнатної температури і сметану. Перетріть інгредієнти, щоб вийшли великі грудочки.

З’єднайте суміш з дріжджовою закваскою. Замісіть тісто середньої консистенції (не дуже туге, але і не занадто м’яке).

3. Замішане тісто накрийте і залиште в спокої на 15 хвилин. За цей час борошно вбере вологу, утворить клейковину, і тісто буде простіше замісити.

4. Відпочиле тісто гарненько замісіть до гладкого однорідного стану. Готове тісто накрийте і залиште в теплі до подвоєння в об’ємі.

Якщо маєте вільний час, тісто, що підійшло, примніть і дайте підійти другий раз. Якщо часу немає, тісто, що підійшло, можна відразу обробляти.

5. Тепер переходимо до підготовки начинки. Для цього розітріть сир з цукром і яйцем до однорідної маси. Якщо начинка занадто волога, можна додати в неї невелику кількість борошна або мелених сухарів.

Накрийте суміш, що вийшла, харчовою плівкою і залиште на столі при кімнатній температурі, поки займаєтеся тістом.

6. Тісто розкачайте у прямокутник завтовшки 1 сантиметр. Розкладіть по ньому сирну начинку, а потім згорніть тісто в нещільний рулет.

Наріжте рулет на шматочки бажаної товщини. У мене їх вийшло рівно 20.

7. Велике деко застеліть пергаментом для випічки, потім вільно розкладіть сирні спіральки. Накрийте їх полотном і залиште на 40 хвилин для того, щоб трохи підросли.

Перш ніж відправляти деко в духовку, змастіть поверхню спіралей збитим яйцем.

8. Відправити спіральки треба в розігріту до 200 градусів духовку і запікати до появи рум’яної кірочки при температурі 180 градусів.

9. Для заливки змішайте сметану з цукром. Відразу ж після випікання рясно змастіть спіральки сметанною заливкою, щільно накрий сирні булочки і залиште до повного охолодження (чи хоч би до теплого стану).

10. Спіральки готові. Смачного!

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker