РЕЦЕПТ: Розім‘ята картопля в духовці – шедевр португальської кухні! Спробуйте не з‘їсти все самими…

Картопля, найдоступніший і улюблений з овочів, вдавалася стараннями умілих господинь у всіляких інтерпретаціях: смаженою, вареною, тушеною, запеченою, у вигляді дерунів або зраз, а також її використовували як інгредієнт для салатів. І якщо ти вважаєш, що стравою з картоплі нікого вже не здивувати і не підкорити, ми тебе легко переконаємо змінити твою думку!

Відварена запечена картопля від Тутка стане твоєю улюбленою стравою! Готується надзвичайно просто і швидко, а головне, всі інгредієнти доступні та знайдуться на будь-якій кухні. Це настільки смачно, що однієї порції точно буде мало.

Здавалося б, що ще такого можна приготувати з традиційної картоплі, щоб і смаком здивувати, і подачею? Картопля, запечена таким незвичайним способом, примчала до нас з Португалії. У тамтешніх ресторанах її подають як гарнір до м’яса, риби і навіть до морепродуктів. Але, по правді кажучи, ця страва настільки дивовижна, що ідеальна сама по собі.

Інгредієнти:

  • 8 картоплин
  • 30 г вершкового масла
  • 2 ч. л. розмарину
  • 4 зубчики часнику
  • 40 мл оливкової олії
  • сіль за смаком

Оригінальний рецепт передбачає використання молодої картоплі, але це зовсім не обов’язково, можна брати будь-які картоплини з тонкою шкіркою – в будь-якому випадку вийде надзвичайно смачно

Приготування

1. Картоплю ретельно помий і відвари в мундирі до готовності. А після відклади в сторону і почекай, поки картопля охолоне.

2. Тепер найцікавіше! Кожну картоплину необхідно злегка придавити ложкою. Картопля повинна тріснути, але ні в якому разі не розвалитися.

3. У форму для запікання картоплі налий оливкову олію. Наріж пластинками часник і рівномірно розподіли по дні форми.

4. Склади картоплю у форму тріснутою частиною догори, посоли сіллю (рекомендуємо використовувати морську) і присип розмарином. Розмарин краще брати свіжий, але можна використовувати і сухий.

5. Наріж вершкове масло кубиками. Поклади 1-2 кубики на кожну картоплину і за бажанням додатково полий невеликою кількістю оливкової олії.

6. Розігрій духовку до 180-200 °С. Запікай картоплю доти, поки вона не підрум’яниться. Готово! Подавай таку незвичайну страву з ароматною олією.

До речі, ніяких інших приправ на кшталт паприки або чорного перцю тобі не знадобиться. Розмарин і часник дають неповторний аромат! Ну, а якщо ти любитель зелену цибульку, неодмінно посип нею готову страву. Ароматна картопля, запечена в шкірці, буде прекрасним гарніром до будь-якого м’яса або риби і, до речі, сама по собі є самодостатньою і ситною стравою. Пальчики оближеш!

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Close