РЕЦЕПТ: Сирний “Наполеон”: завжди сміливо готую! Ріжеться на ідеально рівні шматки

Немає свята, який би обійшовся без солодкої випічки. Десерт — це те, заради чого потрібно залишити місце в шлунку після застілля. Коронна страва господині, обов’язковий смаколик та винуватець не завжди бажаних пишних форм — торт.

Сирний «Наполеон»

У класичному рецепті сиру немає, але саме завдяки сиру тісто стає більш м’яким і соковитим. Від одного урочистого вигляду цього торта слинки течуть, неможливо не з’їсти шматочок. Редакція Тутка знайшла рецепт сирного «Наполеона», який не залишить байдужим нікого з домашніх.

Інгредієнти для коржа:

  • 500 г борошна
  • 170 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 400 г сиру
  • 8 г ваніліну
  • 2 яйця
  • 10 г розпушувача

Інгредієнти для крему:

  • 1,5 л молока
  • 250 г цукру
  • 6 яєць
  • 200 г вершкового масла
  • 10 г ваніліну
  • 4 ст. л. борошна
  • 3 ст. л. крохмалю

Приготування

1. Висипте сир у глибоку миску, додайте цукор, ванілін, яйця.

2. Додайте розм’якшене вершкове масло і гарненько розімніть руками сирну суміш.

3. Поступово додавайте просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно і перемішуйте тісто. Замісіть м’яке тісто, що не липне до рук.

4. Розділіть тісто на 7 рівних частин і поставте у холодильник на 30 хвилин.

5. На пергаментному папері тонким шаром розкатайте шматочок тіста, покладіть зверху тарілку діаметром 20 см і обріжте залишки тіста по краях.

6. Випікати коржі в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 5-7 хвилин до золотистого кольору.

7. Залишки тіста потрібно теж спекти та подрібнити в блендері або ножем, щоб в кінці ними присипати готовий торт.

8. Щоб приготувати крем, доведіть 1,2 л молока до кипіння на повільному вогні.

9. У мисці перемішайте 300 мл молока, що залишились, яйця, ванілін, цукор, крохмаль і борошно.

10. Тонкою цівкою влийте яєчну суміш в кипляче молоко, безперервно помішуючи його. Доведіть суміш до кипіння, потім зніміть з вогню й остудіть до кімнатної температури.

11. Готовий крем збийте з вершковим маслом до білого.

12. Зберіть торт і поставте в холодильник на ніч.

13. Останній штрих — обсипте просочений торт борошняної крихтою. Сирний «Наполеон» з заварним кремом готовий, час пити чай.

Поділіться рецептом сирного «Наполеона» з друзями в соціальних мережах.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker