РЕЦЕПТ: Сирний «Наполеон»: завжди сміливо готую! Ріжеться на ідеально рівні шматки

Немає свята, яке б обійшлося без солодкої випічки. Десерт – це те, заради чого треба залишити місце в шлунку після застілля. Коронна страва господині, обов’язковий смаколик й винуватець не завжди бажаних пишних форм – торт.

Сирний “Наполеон”

В класичному рецепті сиру немає, але саме завдяки сиру тісто стає більш м’яким і соковитим. Від одного урочистого вигляду цього торта слинка тече, немає сил не з’їсти шматочок. Редакція Тутка знайшла рецепт сирного “Наполеона”, який не залишить байдужим нікого з домашніх.

Інгредієнти для коржів:

  • 500 г борошна
  • 170 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 400 г сиру
  • 8 г ваніліну
  • 2 яйця
  • 10 г розпушувача

Інгредієнти для крему:

  • 1,5 л молока
  • 250 г цукру
  • 6 яєць
  • 200 г вершкового масла
  • 10 г ваніліну
  • 4 ст. л. муки
  • 3 ст. л. крохмалю

Приготування

1. Висипте сир у глибоку миску, додайте цукор, ванілін, яйця.

2. Додайте розм’якшене вершкове масло і гарненько розімніть руками сирну суміш.

3. Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем і ваніліном, і перемішуйте тісто. Замісіть м’яке тісто, що не липне до рук.

4. Розділіть тісто на 7 рівних частин і поставте в холодильник на 30 хвилин.

5. На пергаментному папері тонким шаром розкачайте шматочок тіста, покладіть згверху тарілку діаметром 20 см і обріжте залишки тіста по краях.

6. Випікайте коржі в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 5-7 хвилин до золотистого кольору.

7. Залишки тіста треба теж спекти і подрібнити у блендері або ножем, щоб в кінці ними присипати готовий торт.

8. Щоб приготувати крем, доведіть 1,2 л молока до кипіння на повільному вогні.

9. У мисці перемішайте решту 300 мл молока, яйця, ванілін, цукор, крохмаль і борошно.

10. Тонкою цівкою влийте яєчну суміш в  молоко, що кипить, безперервно помішуючи його. Доведіть суміш до кипіння, потім зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури.

11. Готовий крем збийте з вершковим маслом до білого кольору.

12. Зберіть торт і поставте в холодильник на ніч.

13. Останній штрих – обсипте просочений торт борошняною крихтою. Сирний “Наполеон” із заварним кремом готовий, пора пити чай.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker