РЕЦЕПТ: Соус з кропу: тепер улюблена ароматна зелень доступна цілий рік

Влітку, коли вся зелень росте на городі, доступна на ринках у великому розмаїтті та коштує копійки, саме час подумати про заготівлі на зиму. Наприклад, кріп можна заморозити або засушити, але найприємніше зробити на його основі соус. Готується він за лічені хвилини, зберігається декілька місяців та буде тішити вас весь холодний сезон.

Соус з кропу підійде вам не лише на зиму, але і в літній час для заправки холодних супів, соковитих салатів з сезонних овочів, в якості намазування на бутерброди і приправи до шашликів, риби, макаронів. Ця зелена приправа надає стравам неповторний смак і аромат, за зовнішнім виглядом і консистенцією нагадує соус песто.

Інгредієнти:

  • Кріп – 2 стак.
  • Часник – 10 зуб.
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливкова олія – 100 мл.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 0,5 ч. л.

Приготування

1. Помийте зелень кропу, обсушіть на паперовому рушнику і подрібніть у блендері разом з очищеними зубчиками часнику.

2. Лимон промийте в теплій воді, витріть насухо рушником і натріть цедру на дрібній терці, намагаючись не зачіпати білий шар. Розріжте лимон навпіл, вичавіть сік і відправте його разом з цедрою до кропу.

3. Додайте сіль, цукор і оливкову олію. Подрібніть блендером до пастоподібного стану, покладіть соус з кропу в стерилізовану банку.

Ви тільки уявіть, як в будинку почне пахнути літом і сонцем, коли ви відкриєте баночку з апетитним вмістом! І ви відразу зрозумієте, що це задоволення варте згаяного часу. Неодмінно приготуйте такий соус з кропу на зиму, який можна використати також і для випічки хліба із зеленню, для апетитних кутабів з сиром і вегетаріанських котлет.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker