Цей рецепт хачапурі мені повідав один дідусь в Тбілісі. Нічого смачнішого досі не куштувала!

Головне - не проковтнути язика!

Ви давно шукали смачний рецепт хачапурі?

Ось один з найкращих варіантів цієї популярної страви, який здивує вас своєю простотою і доступністю.

Для приготування цього неймовірно смачного хачапурі вам знадобиться:

  • 1 склянка кефіру;
  • 3 склянки борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1/2 ч. л. соди;
  • 1 ст. л. рослинної олії;
  • 500 грам твердого сиру;
  • вершкове масло для змащення готових хачапурі.

Перемішуємо кефір з яйцями, потім додаємо цукру, солі, доливаємо олії, знову все добре перемішуємо.

Просіваємо в кефірно-яєчну суміш 2 склянки борошна з содою. У процесі замішування тіста, поступово підсипаємо решту борошна.

Тісто має вийти м’яким і еластичним.

Кладемо тісто в глибоку миску і накриваємо зверху чистим рушником. Нехай настоїться.

Щоб приготувати начинку, до натертого сиру додаємо одне яйце.

Формуємо з тіста ковбаску і ділимо її на дев’ять частин. З кожної розтачуємо корж.

Начинку кладемо посередині пласта, з’єднуємо його з країв.

Потім розгортаємо клубочок, не сильно натискаючи на нього і перевертаючи на різні боки.

Хачапурі випікаємо на розігрітій сковороді. Олії не даємо.

Зверху на хачапурі викладаємо кілька шматочків вершкового масла.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close