Цей рецепт хачапурі мені повідав один дідусь в Тбілісі. Нічого смачнішого досі не куштувала!

Головне - не проковтнути язика!

Ви давно шукали смачний рецепт хачапурі?

Ось один з найкращих варіантів цієї популярної страви, який здивує вас своєю простотою і доступністю.

Для приготування цього неймовірно смачного хачапурі вам знадобиться:

  • 1 склянка кефіру;
  • 3 склянки борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1/2 ч. л. соди;
  • 1 ст. л. рослинної олії;
  • 500 грам твердого сиру;
  • вершкове масло для змащення готових хачапурі.

Перемішуємо кефір з яйцями, потім додаємо цукру, солі, доливаємо олії, знову все добре перемішуємо.

Просіваємо в кефірно-яєчну суміш 2 склянки борошна з содою. У процесі замішування тіста, поступово підсипаємо решту борошна.

Тісто має вийти м’яким і еластичним.

Кладемо тісто в глибоку миску і накриваємо зверху чистим рушником. Нехай настоїться.

Щоб приготувати начинку, до натертого сиру додаємо одне яйце.

Формуємо з тіста ковбаску і ділимо її на дев’ять частин. З кожної розтачуємо корж.

Начинку кладемо посередині пласта, з’єднуємо його з країв.

Потім розгортаємо клубочок, не сильно натискаючи на нього і перевертаючи на різні боки.

Хачапурі випікаємо на розігрітій сковороді. Олії не даємо.

Зверху на хачапурі викладаємо кілька шматочків вершкового масла.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Close