Домашній плавлений сир за 30 хв! Більше дітям в магазині його не купую!

До такого сиру можна додати улюблені спеції (подрібнені горіхи, моркву, перець), посипати ними плівку, тоді вони будуть на поверхні. Такий сир матиме достойний вигляд на святковому столі.

Інгредієнти:

  • домашній сир – 2 кг;
  • олії – 100 мл;
  • соль – 15 г;
  • сода – 10 г.

Приготування:

  1. Сир заморозити в морозилці.
  2. У каструлі закип’ятити воду і вкинути туди заморожений сир (вода має покрити).
  3. Варити 15 хв, час від часу помішуючи.
  4. Сирну суміш, що утворилася, процідити через марлю, добре відчавити.
  5. Висипати сир назад у каструлю, додати олію, сіль, соду.
  6. Кип’ятити на маленькому вогні, помішуючи, 5–15 хв.
  7. Коли сирна маса стане тугою, еластичною, і ложка обертатиметься дуже туго, припинити варити.
  8. Перекласти гарячу виплавлену масу у форму чи зробити ковбаску, загорнувши у харчовий целофан.
  9. Охолодити протягом 1 год і можна нарізати скибками.
  10. Якщо сир буде важко плавитися і крупинки довго не зникатимуть, а сир уже почне пригоряти, то це дуже легко виправити. Треба помістити певну порцію сиру для плавлення в посуд для мікрохвильової і нагріти на повній потужності 1 хвилину. Гарно перемішати. Викласти у якусь формочку, або розкачати палички. Результат буде неперевершеним!

Смачного!

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Close