in

РЕЦЕПТ: цибулевий пиріг

Інгредієнти

Тісто:

  • борошно – 150 гр;
  • вершкове масло – 85 гр;
  • дрібка солі;
  • крижана вода – 2 ст. л.;

Начинка:

  •  3 середні цибулини, почистити, порізати тонкими кільцями;
  • масло – 20 гр;
  • сіль, перець за смаком.

Заливка:

  • яйце – 1шт;
  • сіль, перець за смаком;
  • вершки 20% – 150 мл;
  • 60 гр сиру пармезан або грюєр натерти на маленькій терці

Приготування

  1. Борошно розтерти з вершковим маслом і сіллю. Додати крижану воду. Тісто повинно вийти м’яке і туге.
  2. Тісто в плівку і в холодильник на 1 годину.
  3. Розігріти духовку до 200 °C.
  4. Розкачати охолоджене тісто в пласт товщиною 2-3 мм. Вирізати декілька маленьких формочок або перенести тісто в одну велику форму. Сформувати формочки, поколоти виделкою.
  5. Застелити тісто у формах пергаментом, засипати керамічними кульками для випічки або горохом, щоб тісто не піднялось, під час випічки.
  6. Пекти в розігрітій духовці 10 хв. Потім вибрати вантаж з пергаментом і пекти ще 6-7 хв. поки не зарум’яниться. Витягти з духовки, дати вистигнути. Духовку не вимикати.
  7. У великій сковорідці розтопити масло на середньому вогні, додати цибулю, зменшити вогонь, обсмажити до м’якості, постійно помішуючи. Забрати з вогню, посолити, поперчити і перемішати.
  8. Збити яйце, сіль, перець, вершки. Додати сир.
  9. В пісочну основу викласти цибулю. Полити рівномірно заливкою.
  10. Відправити у духовку на 20-25 хв щоб підрум’янилось.
  11. Подавати зразу, гарячим.

За матеріалами: honest food magazine

Сподобалось?

10 ключових правил, які працюють при виборі аксесуарів

Що трапиться з вашим тілом, якщо ви будете приймати риб’ячий жир щодня