РЕЦЕПТ: Український червоний БОРЩ

Рецепт з покроковими фото.

Інгредієнти на 3,5 – 4 л. води:

  • яловичина – 600-700 г
  • буряк – 500 г
  • картопля – 500 г
  • морква – 200 г
  • цибуля – 200 г
  • помідори – 300 г або 3 ст. л. томатної пасти
  • капуста – 300 г
  • часник – 3-4 зубчики часнику
  • лавровий лист – 3-4 шт.
  • оцет – 1-2 ч. л.
  • сіль, перець

Приготування:

1.  М’ясо відварити протягом 1,5 години. Потім нарізати м’ясо кубиками і додати в каструлю.

2. Цибулю подрібнити.
3. Моркву натерти на крупній терці.
4. Буряк помити, трохи відварити (приблизно 30 хв.) очистити від шкірки і нарізати соломкою.
5. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками.
6. Капусту нашаткувати соломкою.
7. Буряк обсмажити на соняшниковій олії.
8. Потім додати помідори (чи томатну пасту), оцет і тушкувати протягом 5-7 хв.
9. Цибулю обсмажити на соняшниковій олії.
10. Додати моркву і обсмажити.
11. Картоплю нарізати кубиками.
12. У киплячий бульйон додати картоплю, довести до кипіння і посолити.
13.  Потім додати капусту і поварити на невеликому вогні 5 хв.
14. Тоді додати буряк і варити ще 10 хв.
15.  Потім додати цибулю і моркву. Додати лавровий лист, поперчити і якщо необхідно досолити. Витиснути через часникодавку часник і відставити з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 20-30 хв.
Український червоний борщ готовий!
До борщу можна подати пампушки з часником.
При подачі в тарілку додати сметану, січену зелень.
За матеріалами: smachno.in.ua

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Close