18 геніальних прийомів, які збережуть свіжість овочів та фруктів

Іноді коли ми зазираємо до холодильника або до ємності з картоплею, можна побачити сумну картину: овочі несвіжі, які починають псуватися. Вони неначе чекають того моменту, коли їх викинуть до сміття. Ми намарно витрачаємо свої гроші та час на їх купівлю.

Щоб вам не було так болісно викидати всі ці продукти, ми зібрали найбільш цінні поради, котрі допоможуть надовго зберегти свіжими овочі та фрукти.

ТУТКА в TELEGRAM – не пропустіть найцікавіше

Цікаве
Loading...

Нічого не миємо перед зберіганням

Навіть перфекціоністи повинні змиритися з такою думкою, що овочі та фрукти краще не мити перед зберіганням.

Якщо вас турбує бруд – витріть його сухою ганчіркою. Якщо ні – ви змиєте захисну плівку, яка запобігає плісняві та гниттю.

Фрукти та овочі люблять сухі місця

Вологість сприяє виникненню плісняви. Краще насухо витріть продукти перед зберіганням.

Дно місць для зберігання овочів та фруктів можна застелити паперовими рушничками. Вони будуть вбирати залишки вологи та запобігатимуть гниттю.

Авокадо кладемо у паперовий пакет

Недозріле авокадо найкраще зберігати в газеті чи паперовому пакеті при кімнатній температурі до його повного дозрівання.

Після цього кладемо його в пакет та зберігаємо у холодильнику.

Декотрі овочі та фрукти не зберігаються в холодильнику

Болгарський перець, огірки та помідори зберігаються тільки при кімнатній температурі. В холодильнику перець втратить аромат та пружність, а огірки з помідорами перетворяться у неприємну на дотик слизьку речовину.

Будь-які недоспілі овочі та фрукти теж не варто зберігати в холодильнику. Їх можна туди покласти тільки після дозрівання при кімнатній температурі, адже вони можуть зігнити в недозрілому вигляді.

Плівка для хвостиків бананів

В холодильнику банани швидко почорнішають та втратять смак. Вони потребують вологи, тому варто зберігати їх, загорнувши хвостики в харчову плівку.

Вода зберігає порізані та очищені овочі

Дуже довго можна зберігати в холодильнику свіжу нарізану редиску, моркву та селеру.

Щоправда, для цього покладіть їх до посудини з невеликим вмістом води. Чудесно підійдуть для цього пластикові контейнери для їжі та звичайні банки з кришками.

Овочі та фрукти зберігаємо в теплій зоні холодильника

Якщо температура зберігання нижча – аромат та свіжість зберігається значно краще. Якщо ви хочете якомога довше ним насолоджуватися, помістіть овочі та фрукти туди, де температура є вищою.

Не можна зберігати разом деякі овочі та фрукти

Доспілі фрукти починають дуже активно виділяти газ етилен, наприклад такі, як банани, абрикоси, дині, грушки, сливи, манго та помідори.

Такі продукти, як яблука, баклажани, огірки, кавун, картопля, диня, морква, броколі є дуже чутливими до такого впливу: якщо вони знаходяться біля продуктів з першого переліку, вони починають перезрівати та псуватися. Наведені дві групи краще зберігати якнайдалі одна від одної.

Цибулю та картоплю – у різні ємкості

Якщо цибулю та картоплю покласти разом, то в найближчому часі навіть наймолодша картопля почне проростати і з неї неможливо буде приготувати смаколики.

Часник та цибуля полюбляють темні приміщення

Темрява друг не лише молоді, але і часника з цибулею. Наші бабусі зберігали часник в «косах», а цибулю – в капронових панчохах в підвалі.

Зараз можна придбати спеціальні контейнери та зберігати їх в будь-якому зручному темному та сухому місці. Зробивши отвори в паперових пакетиках, там довго можна зберігати цибулю та часник.

Картопля псується на світлі

Картоплю категорично забороняється зберігати у відкритому освітленому приміщенні, вона не лише псується, але стає небезпечною для споживання.

Найкраще покласти її в дерев’яні, пластмасові ящики та кошики в сухому та затемненому місці.

Кладемо яблуко до картоплі

Якщо до ящика з картоплею покласти яблуко, вона буде довше зберігати свіжість та всі свої якості.

Спаржу зберігаємо як букет

Прийшовши з крамниці, кладемо спаржу в ємність з водою – так вона надовго залишиться соковитою та свіжою.

Броколі та цвітна капуста обожнюють вологу

Стебла броколі зберігають у ємності зі свіжою водою, накривши їх вологим рушничком. Воду змінюють регулярно, а рушничок зволожують.

Цвітну капусту також зберігають у вологому рушничку або в харчовій плівці, в якій робимо декілька дірочок для вентиляції повітря.

Овочі потребують свіжого повітря при кімнатному зберіганні

Не варто зберігати їх в шухляді кухні чи закритому кошику під раковиною. Так вони зігниють ще до свого використання.

Найкращий варіант – це покласти їх у дерев’яні чи пластмасові ящики з вентиляцією у просторій комірчині, де є постійний доступ свіжого повітря.

Селеру загортаємо у фольгу

Селера добра зберігається в холодильну, якщо її загорнути у фольгу. Якщо зберігати її у целофановому пакетику, вона швидко втратить пружність та яскравий смак.

Томат кладемо плодоніжкою доверху

Найніжніше та найслабше місце у помідори – це навколо плодоніжки. Саме тут починаються всі неприємні процеси, тому просто кладемо помідор догори хвостиком – так він збережеться довше.

Виноград залишиться свіжим у поліетилені

М’який виноград взагалі краще не зберігати, а твердий залишиться без гнилизни, якщо щільно загорнути його у поліетиленовий пакет або у харчову плівку та покласти до холодильника. Так він буде соковитим, пружним та свіжим.

І до речі, краще не зберігати виноград великими гронами – він буде придавлюватися під своїм тягарем. Краще розділити його на гілочки у невеликі пакетики.

Переклад Тутка за матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close