in , , ,

Перевіряємо 10+ кулінарних лайфхаків з Інтернету

Популярність кулінарних шоу, відеороликів, передач і програм такого формату сьогодні вражає. Практично кожен, на думку їх створювачів, може стати професійним шеф-кухарем. Та чи справді все так легко, як здається на перший погляд? Б’ємося об заклад, що не всій інформації можна і варто вірити.

Тутка вирішив перевірити, чи всі інтернет-майстер-класи правдиві й корисні. І вам розповість.

1. Зварити ідеальні яйця не круто

Порада: Озвучив її Гордон Рамзі: якщо хочете зварити м’якеньке яйце, треба варити його 4,5 хвилини.

Результат: Дієва порада: саме невеликі яйця, вагою від 65 до 75 грамів, вийшли такими, як обіцяв кулінар.

2. Отримати максимум смаку з чорного перцю

Порада: Якщо бажаєте одержати максимум смаку й запаху з горошинок чорного перцю, не кладіть його цілого до страви. Спочатку обсмажте на сковорідці, а потім розчавіть, і цю суміш вже додавайте до їжі.

Результат: працює. Перець віддає такий аромат, який чути за декілька метрів. Все ж, якщо ви не любите надто виразний аромат спецій, такий метод краще не використовувати.

3. Швидко очистити велику кількість часнику

Порада: перед цим розділіть головку на зубчики й замочіть на 30 хвилин у холодній воді.

Результат: дієва порада. Шкірка дуже легко знімається й сам процес стає приємною справою.

4. Швидко нарізати цибулю кубиками

Порада: Бажаєте швидко й красиво нарізати цибулю? Розділіть овоч навпіл і зробіть кілька паралельних надрізів, перпендикулярних до хвостика. Ширину зробіть таку, яка вам потрібна. І потім наріжте паралельно до дошки.

Результат: Працює. Підходить навіть для новачків.

5. Варити рис в каструлі, не здіймаючи кришки

Порада: Рис треба варити впродовж 15 хвилин на малому вогні. Після закипання води кришку в жодному разі не здіймати. Співвідношення рису до води має складати 1 до 1,5.

Результат: Порада не дієва. Рис залишився недовареним, доливали навіть трохи води. Мабуть, ми взяли круглий рис і рецепт виявився неефективним. Треба спробувати з продовгуватим рисом.

6. Зварити картоплю перед запіканням

Порада: Перед запіканням картоплі в духовці поріжте її на продовгуваті шматочки і зваріть майже до готовності. Так овоч всередині набуде консистенції пюре, а зовні — хрумкої скоринки.

Результат: Класна порада, справді страва стає смачною і ніжною. Навіть для тих, хто стежить за фігурою, це — чудесний варіант: при запікання не потрібно багато олії.

7. Замінити сіль на щось кисле

Порада: Замість солі додайте до страви лимонний сік чи будь-який оцет. Так вона стане пікантнішою.

Результат: Працює, але є свої нюанси, наприклад, лимонний сік додає страві кислого присмаку. Якщо не любите такий — просто посоліть її.

8. Кип’ятком знімати шкірку з помідорів

Порада: Зробіть хрестоподібні надрізи на плодах і занурте в кип’яток. Потім у холодну воду.

Результат: Працює, але важливо не перетримати томати в окропі, бо вони стануть вареними.

9. Долонею визначити ступінь просмажування м’яса

Порада: Натисніть пальцем на подушечку під великим пальцем, а потім на м’ясо. Якщо ступінь пружності буде однаковим — м’ясо дійшло до потрібного стану.

Результат: Метод дієвий, але потребує практики: через кілька спроб ви навчитеся без помилок оцінити ступінь просмаження м’яса.

Нехай воно 5-10 хвилин полежить на тарілці й “відпочине”. Розріжете його зашвидко — воно втратить увесь сік.

10. Перед запіканням замочити курку в розсолі

Порада: Від 8 до 12 годин курку вимочують у соляному розчині. Так вона стане м’якою і соковитою.

Результат: Чудова порада. М’ясо стало дуже смачним.

11. Наточити ніж об низ тарілки

Порада: Якщо хочете швидко наточити ніж, а під руками немає бруса, скористайтеся для цього низом тарілки.

Результат: Не дієвий: ледве знайшли потрібну тарілку, а потім ніж затупився ще гірше.

Чи допомагає вам Інтернет у приготування улюблених справ? Можете поділитися своїми корисними кулінарними лайфхаками?

Всі ілюстрації та фото з відкритих інтернет джерел

Сподобалось?

12 таємниць харчових продуктів, невідомих для нас

15 цікавих особливостей людського тіла