7 літніх страв з ягодами від Даші Малахової

Ягідний сезон – це час, коли ти згадуєш дитинство, починаєш хотіти сидіти на дереві і збирати вишню у відро, та гуляти по лісу і просто з кущів їсти дари природи.

Це казковий час, де ягода грає головну роль. До того ж вона допомагає прийти у форму, якщо хтось не готовий до купального сезону.

Тутка пропонує вам добірку улюблених рецептів з ягодами від Даші Малахової.

Бананово-смородиновий смузі

Інгредієнти:

• 1 банан
• 200 мл апельсинового фрешу
• 200 мл йогурту
• 150 г смородини

Бананово-смородиновий смузі приготує навіть кулінар-початківець

Приготування:

1. Половину банану змішайте зі смородиною, додайте апельсиновий фреш та перебийте в блендері.
2. Другий смузі приготуйте за такою ж технологією, тільки замість апельсинового фрешу додайте йогурт.

Клафутті

Інгредієнти:

• 300-400 г ягід
• 4 яйця
• 200 мл жирної сметани
• 100 г борошна
• 1 пакетик розпушувача
• 100-120 г цукру
• декілька крапель мигдалевої есенції
• мигдалеві пластівці
• вершкове масло
• цукрова пудра

Клафутті можна робити з будь-якими ягодами.

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром, додайте сметану, борошно і розпушувач.
2. Замісіть тісто і додайте мигдалеві пластівці та екстракт.
3. Змастіть форму вершковим маслом, викладіть ягоди, залийте тістом і випікайте протягом 25-30 хвилин при температурі 180 °C.

Панна-котта з “ягідним снігом”

Інгредієнти:

• 100 мл жирного молока
• 100 мл води + 250 мл холодної води для желатину
• 50 г цукру + 30 г (для “ягідного снігу”)
• 25 г желатину
• 150 г заморожених ягід

Панна-котта з “ягідним снігом” – ідеальний літній десерт

Приготування:

1. Замочіть желатин в холодній воді на 10 хв.
2. Закип’ятіть молоко і воду (по 100 мл), додайте цукор і дайте інгредієнтам прогрітися ще 2 хв. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
3. Розчиніть желатин в мікрохвильовій печі, але будьте уважні й не дайте суміші закипіти.
4. Змішайте желатинову суміш з молочною рідиною і розлийте по формах. Залиште застигати в холодильнику на кілька годин. Подавайте з “ягідним снігом”.
5. Для “ягідного снігу”: збийте в блендері 150 г заморожених ягід з 30 г цукру.

Курка з ягодами та сиром

Інгредієнти:

• куряче філе
• малина
• бекон
• твердий сир
• сіль
• перець
• трави

Такою куркою з ягодами та сиром ви здивуєте будь-якого гурмана

Приготування:

1. Підготуйте філе, натріть сіллю та перцем, присипте травами.
2. Натріть сир.
3. Викладіть на філе сир та ягоди малини.
4. Заверніть рулет, закріпіть кондитерською ниткою чи дерев’яними шпажками.
5. Кожний рулетик загорніть у бекон.
6. Обсмажте на грилі чи на пательні, додавши трішки олії.

Ягідний крамбл

Інгредієнти:

• полуниця
• лохина
• 200 г вівсяних пластівців
• 200 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 50 г цукру для присипки ягід

У крамбл теж можна додавати будь-які ягоди

Приготування:

1. Помийте та обсушіть ягоди. Полуницю розріжте на половинки.
2. В кавомолці подрібніть половину вівсяних пластівців до стану муки.
3. Змішайте вівсяну муку, пластівці, вершкове масло та цукор.
4. В форму для випічки викладіть ягоди, присипте цукром і вівсяною сумішшю, а потім запікайте 35 хвилин при температурі 165 °C.

Полунично-банановий сорбет

Інгредієнти:

• 200 г полуниці
• 1 банан

Цей полунично-банановий сорбет врятує вас у спеку

Приготування:

1. Полуницю очистьте від хвостиків і разом з бананом збийте у блендері до однорідної маси.
2. Отриману суміш перелийте у контейнер і сховайте у морозильну камеру.
3. Через кожну годину-дві діставайте сорбет із морозилки і перемішуйте його, щоб уникнути утворення великих кристалів льоду.
4. За 5-7 годин сорбет буде готовий.

Полуничний суп

Інгредієнти:

• м’ята
• полуниця
• сметана
• цукор

Полуничний суп — дуже цікава літня страва

Приготування:

1. Полуницю разом з цукром перебийте у блендері.
2. Отримане пюре вилийте в тарілку.
3. Наступну порцію полуниці перебийте зі сметаною і також вилийте у тарілку.
4. Прикрасьте суп м’ятою та полуницею.

Гарного літа всім і побільше ягідних емоцій!

Всі фото з відкритих джерел
За матеріалами: life.pravda.com.ua