РЕЦЕПТ: 1000 і 1 страва з лаваша на швидку руку для пікніка. Коли шашлик ще не готовий, а закусити вже всім хочеться

Чудова подруга моєї мами Джульєтта Арменівна, вірменка за національністю, завжди говорить, що з лаваша можна приготувати більше тисячі страв. І я їй справді вірю. Цей універсальний продукт використовується в приготуванні закусок, випічки і навіть десертів. А з начинкою можна фантазувати до безкінечності!

Страви з лаваша

В редакції Тутка зібралася пристойна колекція приголомшливих страв з тонкого лаваша, які будуть ідеальним перекусом в очікуванні основної страви. Сьогодні ми покажемо найкращі рецепти, щоб ви грунтовно підготувались до найближчого відпочинку! А в кінці статті дивіться рецепт пряних чіпсів з лаваша.

Всі закуски з лаваша можна розділити на дві групи: одні можна їсти готовими, а інші треба розігрівати в мікрохвильовій печі, в духовці або на вогнищі.

Закусочний овочевий рулет

Інгредієнти:

  • 3 листи тонкого лаваша
  • 200 г сиру
  • 3 свіжі огірки
  • 300 г моркви
  • 1 пучок листя салату
  • 1 пучок кропу
  • 400 г майонезу або густої сметани
  • 2 ч. л. гірчиці
  • 2 ч. л. меду
  • 4 ст. л. кетчупа
  • сіль, перець за смаком

Приготування

1. Спершу приготуйте соус: змішайте майонез або сметану з гірчицею, медом, кетчупом, сіллю і спеціями.

2. Розкладіть лаваш на харчову плівку (так легше зберігати і перевозити) і рівним шаром покладіть зверху тертий сир, накрийте його другим листом лаваша.

3. Змастіть другий лаваш половиною соусу і посипте дрібно нарізаним кропом і салатом.

4. Зверху на кріп покладіть третій лаваш, який теж змастіть соусом. Зверху викладіть нарізані огірки і моркву, натерті як для страви по-корейськи.

5. Згорніть лаваш в рулет за допомогою харчової плівки. Розрізайте на порції вже на пікніку.

Рулет з куркою

Інгредієнти:

  • 3 листи лаваша
  • 1 куряче філе
  • 1 плавлений сирок
  • 2 яйця
  • 200 г майонезу
  • 200 морква по-корейськи
  • свіжа зелень

Приготування

1. Зваріть куряче філе і яйця до готовності. Моркву по-корейськи треба зробити заздалегідь і використати в рулеті відтиснуту від маринаду.

2. На перший лаваш натріть на терці плавлений сирок. Прикрийте другим листом, змастіть його майонезом і викладіть поверх дрібно нарубану курку і яйця. Прикрийте третім листом, а зверху викладіть моркву і зелень.

3. Згорніть рулетом. Якщо хочете, шари можна міняти місцями.

Незвичайний крабовий рулет

Інгредієнти:

  • 3 листи лаваша
  • 4 варені яйця
  • 300 г моркви по-корейськи
  • 300 г крабових паличок
  • 3 плавлені сирки
  • 200 г майонезу
  • свіжа зелень

Приготування

1. Змастіть майонезом перший лаваш і розкладіть на ньому моркву. В центр по всій довжині викладіть цілі крабові палички і згорніть все в рулет.

2. На другий лаваш, змащений майонезом, викладіть терті яйця і плавлений сир. Покладіть на край перший рулет і обгорніть його.

3. На третій лаваш з майонезом натріть крабові палички або розгорніть їх і викладіть по всій площі лаваша, посипте зеленню. Попередній подвійний рулет щільно обгорніть цим листом.

Найпростіший рулет з ковбасою і сиром

Інгредієнти:

  • 2 листи лаваша
  • 300 г вареної ковбаси або шинки
  • 300 г твердого сиру
  • 2 ст. л гірчиці
  • 4 ст. л. майонезу
  • листя салату, зелень

Приготування

Приготувати рулет дуже просто. Складіть один лаваш поверх іншого і змастіть його майонезом і гірчицею. Зверху викладіть листя салату, зелень, тонко нарізаний сир і ковбасу. Згорніть рулетом і закуска готова!

Рибний рулет з вершковим сиром

Інгредієнти:

  • 1 лаваш
  • 200 г малосольного лосося, горбуші або іншої риби
  • 150 г м’якого вершкового сиру
  • кріп або інша зелень

Приготування

Змастіть лаваш вершковим сиром, посипте кропом і викладіть зверху рибу. Згорніть рулетом і подавайте до столу!

Страви з лаваша на мангалі зробити дуже просто. В основі кожної з них – твердий сир, бринза, сулугуні або звичайний сир. Решта – за бажанням.

Лаваш з овочами

Інгредієнти:

  • 1 лист лаваша
  • 200 г сиру (бринза, сулугуні, м’який сир)
  • 1 помідор
  • свіжа зелень
  • 1 зубчик часнику
  • сіль за смаком

Приготування

Змішайте сир з дрібно порубаним часником, зеленню і сиром. На лаваш з будь-якого боку викладіть начинку і нарізаний помідор. Згорніть лаваш конвертом. Обсмажуйте в сітці на вугіллі з двох сторін. Часто перевертайте, щоб лаваш не підгорів, а сир розплавився.

Лаваш з куркою

Інгредієнти:

  • 1 лист лаваша
  • 1 відварене куряче філе
  • 150 г твердого сиру
  • 1 помідор
  • 1 болгарський перець
  • гірчиця, кетчуп
  • свіжа зелень

Приготування

Розділіть лаваш на 4 частини. Кожну змастіть кетчупом, гірчицею і посипте тертим сиром. Викладіть зверху шматочки курки, зелень, нарізані овочі. Згорніть кожен шматочок в конверт і обсмажуйте на мангалі.

Сосиски в лаваші

Інгредієнти:

  • 1 лист лаваша
  • 4 сосиски або котлети
  • листя салату
  • 1 морква
  • гірчиця, кетчуп
  • свіжа зелень

Приготування

Розділіть лаваш на 4 частини, на кожну в центр викладіть листя салату, терту моркву і сосиску, змащену кетчупом і гірчицею. Загорніть вільні краї лаваша і обсмажуйте його на мангалі.

Прровести час біля багаття можна корисними чіпсами з лаваша, які можна сміливо давати дітям, запакувати в коробку і взяти з собою в дорогу. Якщо у вас є кухонні ножиці, вважайте що половину роботи ви вже зробили.

ЧІПСИ З ЛАВАША

Вам знадобиться тонкий лаваш, сіль, будь-які спеції (я беру прованські трави) і трохи рослинної олії. Змішайте спеції, сіль і олію та залий цією заправкою лаваш, нарізаний на шматочки довільної форми. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок був змащений олією і спеціями.

Викладіть шматочки на деко або сітку для гриля одним шаром, підсушуйте 5-7 хвилин в духовці, розігрітій до 220 градусів до золотистого кольору. Якщо чіпсів дуже багато, викладайте їх всіх одразу, але часто помішуйте під час випікання.

Коли ароматний шашлик вже на мангалі, а овочі й шампіньйони чекають своєї черги, час ніби уповільнюється. Очікування – найбільш неприємна частина відпочинку. Вгамувати зголоднілих чоловіків зможе гостренька і соковита курочка, загорнута в лаваш, або будь-яка інша легка закуска з цієї тонкої перепічки.

Теоретично в лаваш можна загорнути все, що завгодно – від простого сиру із зеленню до сьомги з вершковим сиром. Але найсмачнішими, мабуть, будуть перепічки з бринзою, помідорами і базиліком, підсмажені в сітці на мангалі.

А які страви з лаваша із начинкою готуєте ви?

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close