РЕЦЕПТ: Ділюсь з вами рідкісним рецептом аджики від моєї мами! Можна їсти одразу, а краще – закрутити в банки…

Нещодавно побачила, як моя мама дістає з холодильника яблука і починає їх чистити. Я помилково подумала, що вона готує щось на десерт. Як виявилося, мама готувала інгредієнти для домашньої аджики.

Цю гостру приправу вона готує з року в рік. Взимку аджика з яблуками — просто незамінна страва на нашому столі. Ми додаємо її в супи, м’ясні страви та просто їмо з хлібом.

Цікаве
Loading...

Я не чекала, коли мама закрутить смачну суміш у банки, і з’їла трохи гарячої аджики… Обов’язково приготуйте цю приправу за нашим рецептом, запевняю, такий смакоти ви ще не пробували!

Як приготувати аджику

Інгредієнти:

  • 5 кг помідорів
  • 1 солодкий перець
  • 1 кг яблук
  • 1 кг моркви
  • 100 г червоного гострого перцю
  • 1 ст. соняшникової олії
  • 200 г часнику
  • 1 ст. 9%-го оцту
  • 1,5 ст. л. солі
  • 1/2 ст. л. цукру

Приготування

1. Очистьте солодкий перець від насіння.

2. Очистьте моркву і яблука від шкірки. Не забудьте видалити серцевину з плодів.

3. Розділіть на зубчики часник, заздалегідь видаливши лушпиння. Очистьте червоний гострий перець від плодоніжок і насіння.

4. За допомогою м’ясорубки подрібніть помідори, солодкий і гострий перець, яблука і моркву. Обов’язково додайте в суміш соняшникову олію.

5. Отриману масу поставте на маленький вогонь і варіть приблизно 2-2,5 години.

6. Потім додайте подрібнений часник, цукор, оцет і сіль. Варіть аджику ще 30 хвилин.

7. Поки готується суміш, підготуйте банки: гарненько помийте їх і стерилізуйте.

8. Ще гарячу аджику розлийте по банках і закрутіть кришками. Переверніть банки та дай їм остигнути, закутувати їх не потрібно.

ПОРАДА РЕДАКЦІЇ

Основою справжньої аджики являються ці три компоненти: свіжий гострий перець, часник і сіль. Для приготування приправи вибирайте пекучий часник з фіолетовим відтінком. Сіль для аджики підходить велика, краще морська. Зверніть увагу на те, щоб в ній не було додаткових домішок.

Розкажіть друзям про цей рідкісний рецепт пастоподібної аджики, нехай заготовлять на зиму смакоту в банках!

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close