РЕЦЕПТ: Голубці в бурякових листках. Зберігають форму і при цьому дуже м’які

Ви коли-небудь готували голубці в духовці? По-перше, вони зберігають форму, адже час приготування скорочується вдвічі. По-друге, капустяні листки виходять неймовірно м’якими, чого так важко добитися, коли страва готується на плиті. По-третє, саму капусту можна зовсім не використовувати. Як так? Почаклуйте над голубцями з бурякового листя.

Якщо ви обожнюєте традиційні голубці та пробували готувати долму, цей рецепт точно припаде вам до смаку. Бурякове бадилля не просто стане частиною вашого списку покупок, але й з легкістю очолить його. А колір який! Насичений зелений — головна прикраса столу.

Цікаве
Loading...

Інгредієнти:

  • Бурякове листя – 20 шт.
  • Рис – 150 г
  • Свинячий фарш – 300 г
  • Морква – 2 шт.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Вода – 400 мл
  • Цибуля – 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Соняшникова олія — за смаком

Приготування

1. Відваріть рис до напівготовності. Відставте остигати.

2. Подрібніть цибулю, дрібно натріть моркву, обсмажуйте в олії впродовж 5 хвилин.

3. Посоліть і поперчіть фарш. Змішайте з холодним рисом, а також половиною цибулі та моркви зі сковороди.

4. Помийте бурякове листя, відріжте черешки, обшпарте окропом і злегка відбийте по центру.

5. Викладіть трохи начинки в центр листка і загорніть, як ви робите це зазвичай. 

6. Щільно викладіть голубці в казан, посипте половиною засмажки, що залишилася.

7. Змішайте сметану з 400 мл теплої води, залийте молочною сумішшю голубці.

8. Накрийте казан фольгою замість кришки та поставте у розігріту до 180 °C духовку на 10 хвилин. Зніміть фольгу і готуйте голубці в буряковому листі ще 20 хвилин.

І хто тепер скаже, що голубці — нудна страва, яка не може вписатися в сучасне святкове меню? Приготовані в духовці голубці в бурякових листках за правом вважаються прекрасним частуванням. Насолоджуйтеся самі та діліться рецептом з друзями.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close