in , ,

РЕЦЕПТ: Мариновані огірки в банках з порічками – пікантні, хрумкі

Огірки маринують по-різному. У класичному варіанті їх заливають маринадом з листя різних рослин і спецій. А ми спробуємо додати до цієї різноманітності порічки.

Вони нададуть огіркам особливого кисло-терпкого смаку й особливо наповнять вітамінами маринад, в який йдуть більшість корисних речовин. Його навіть можна пити як ліки, по склянці в день.

Рецепт маринованих огірків

Інгредієнти:

  • 600 г огірків
  • 2 зубчики часнику
  • 1 голівка цибулі
  • 1,5 склянки порічок
  • 3 горошини чорного перцю
  • 3 бутони гвоздики
  • 1 л води
  • 1 ст. л. цукру
  • 2,5 ст. л солі

Приготування

1. Помийте огірки, залийте їх холодною водою і залиште в ній на 3 години.

2. На дно банки покладіть листя з куща смородини, потім часточки часнику, кільця цибулі. Потім в усю довжину, щільно притискаючи один до одного, покладіть у банку огірки. Не розрізайте їх і не обрізуйте їм кінчики.

3. У простір між огірками насипте промиті ягоди порічки.

4. Залийте банку окропом, через десять хвилин злийте його в каструлю. Додайте сіль, цукор, чорний перець горошком, гвоздику і прокип’ятіть. Окріп розсолу перелийте у банку, після чого відразу закручуйте її металевою кришкою.

5. Банку переверніть догори дном. Через день, коли охолоне, переверніть знову і покладіть на зберігання в темне місце.

В цьому рецепті також допускається стерилізація вже наповнених банок впродовж 10 хвилин перед закручуванням за бажанням.

Ці мариновані огірки можна використовувати як закуску, складову салатів і для приготування солянок. Спробуйте!

За матеріалами

Сподобалось?

25 глибоких світлин про повагу до природи, завдяки яким пишаєшся людством

10 рятівних хитрощів для істинних ледарів