З простих і доступних продуктів ви з легкістю зможете приготувати оригінальну закуску з м’ясного фаршу. М’ясний хліб чудово підходить і на будній день, і для святкового столу, а приготувати його можна як з одного сорту м’яса, так і з тисненням печінки або овочів. Пропонуємо вам дізнатись секрети приготування смачного і красивого м’ясного хліба в покроковому рецепті.
Для приготування фаршу для м’ясного хліба можна брати м’ясо будь-якого сорту – яловичину, свинину, курятину або індичатину. М’ясний хліб найзручніше запікати в духовці в спеціальній формі – з вогнетривкого скла або металу. Якщо форми немає, можна запікати закуску у фользі. Приготувати м’ясний хліб можна не лише в духовці, але і в мікрохвильовій печі. Дізнайтесь головні секрети приготування м’ясного хліба.
Секрети приготування соковитого і смачного м’ясного хліба
1. Є безліч варіантів приготування фаршу для м’ясного хліба, в нього можна додати крупно нарізані шматочки шинки або моркви, чи солодкого болгарського перцю, чи оливки, чи вкласти варені яйця – це надасть м’ясній закусці більш оригінального і красивого вигляду.
2. Готова закуска не розвалиться, триматиме форму, якщо у фарш додати сире яйце.
3. М’ясний хліб вийде більш соковитим, якщо його готувати зі свинини або з додаванням свинячого сала – якщо для фаршу використовуються нежирні сорти м’яса.
4. Соковитішим фарш буде і в тому випадку, якщо його приготувати з додаванням сирої картоплі.
5. Якщо хочете отримати на м’ясному хлібі красиву золотисту скоринку, за 15 хвилин до готовності вилийте на поверхню фаршу збиті з молоком яйця (2 яйця і 2 столових ложки молока).
М’ЯСНИЙ ХЛІБ: РЕЦЕПТ СМАЧНОЇ І СОКОВИТОЇ ЗАКУСКИ З ФАРШУ
Інгредієнти:
- М’ясо – 1 кг
- Батон – 300 г
- Цибуля – 2 шт
- Часник – 3 зубчики
- Картопля – 1 шт
- Молоко – 1 склянка
- Сире яйце – 1 шт
- Сіль, цукор, чорний мелений перець і спеції – за смаком
- Панірувальні сухарі
Приготування
1. Приготувати м’ясний фарш: через м’ясорубку пропустити м’ясо, батон, заздалегідь розм’якшений в молоці, цибулю, часник, картоплю.
2. Фарш посолити, поперчити, додати спеції і яйце, добре перемішати і збити.
3. Форму для запікання м’ясного хліба змастити олією і присипати панірувальними сухарями (чи борошном), викласти фарш і розрівняти.
4. Форму для запікання накрити фольгою або помістити в рукав для запікання, фольгу проколоти в декількох місцях для виходу пари.
5. Запікати при 180 ºС близько години. Готовий м’ясний хліб змастити кетчупом.
