Нещодавно дізналася кулінарний трюк, без якого я тепер м’ясо птиці не готую! Читайте уважно, а ще краще запишіть собі в зошит з рецептами: потрібно взяти один цілий хліб (найкраще підійде батон) і покласти його в морозилку на ніч, а вранці дістати з морозилки і натерти на великій тертці. Далі візьміть0 курячу грудинку або грудинку індички і виконайте кілька нескладних дій, потім обсмажте і, як результат, отримайте нереально смачну страву!
Мої домашні просять, щоб тепер я готувала тільки так! На виході виходить майже ресторанна страва, і заморожений батон грає в ньому далеко не останню роль. Обов’язково спробуйте приготувати за таким методом!
Курка в клярі
Сьогодні редакція Тутка розповість, як приготувати курку в клярі з замороженого батона. Всім господиням на замітку!
Інгредієнти:
- 600 г філе (курки або індички)
- 2-3 помідори
- 50 г сиру
- 2 яйця
- 2-3 зубчики часнику
- 100 г борошна
- 1 заморожений батон
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія для смаження
Приготування
1. Курку поріжте на шматочки 0,5 сантиметрів завтовшки. Кожен шматочок відбийте, намагаючись надати йому квадратну або овальну форму, потім посоліть і поперчіть.
2. Часник пропустіть через прес, помідори наріжте кружечками, сир брусочками. Кожен шматок курки присипте подрібненим часником, покладіть по 2 кружечки помідора і 4-5 маленьких скибочки сиру. Зігніть м’ясо навпіл, так щоб начинка опинилася усередині. Все те ж саме зробіть і з іншими шматочками курки.
3. Заморожений батон натріть на великій тертці. Завдяки цьому курка в результаті буде більш хрумкою! В окремих місткостях підготуйте борошно і яйця. Борошно і яйце присоліть.
4. Грудку обкатайте спочатку в борошні, потім в яйці, і завершує панірування натертий заморожений батон.
5. Обсмажте на сковороді до золотистості протягом 5 хвилин з кожного боку. Таке панірування на сковороді мало вбирає олію, і це чудово!
6. Ось і все, курка в паніруванні з замороженого хліба готова. Смачного!
ПОРАДА РЕДАКЦІЇ
Красива куряча грудинка в упаковці з яскравою етикеткою ще не гарантія якості продукту. До вибору курячого філе потрібно підходити ретельно й звертати увагу навіть на дрібниці, адже це ваше здоров’я.
Завдяки такому паніруванню сир з м’яса не витікає, а помідори залишаються соковитими. Страва виходить ароматною, ніжною і дуже смачною. А якщо приготувати таку курку на свята, ваші гості не відчепляться від вас, поки ви не поділитесь з ними цим чудовим рецептом!
