РЕЦЕПТ: Норвежці називають цей торт «Найкращий у світі»

Смак цього торта повністю виправдовує свою назву!

В день святкування конституції Норвегії норвежці за традицією готують національний торт. І називають його – “найкращий у світі”. Він дійсно виправдовує свою назву.

Рецепт цього торта став настільки популярним, що його навіть назвали норвезьким національним тортом.

Цікаве
Loading...

Інгредієнти:

Основа для торта:

  • Вершкове масло – 150 грамів. Заздалегідь масло треба розм’якшити
  • Борошно пшеничне – 150 грамів
  • Цукровий пісок – 125 грамів
  • Розпушувач – одна чайна ложечка
  • Молоко 3,2% – п’ять столових ложок
  • Курячі яйця – 5 жовтків

Для меренги:

  • Яйця курячі – 5 білків
  • Мигдаль або лісовий горіх – 100 грамів. Горіхи заздалегідь нарізати
  • Цукор – 180 грамів

Для крему:

  • Заварний крем – 500 мл
  • Ванільний цукор – кілька чайних ложечок
  • Вершки – 200 мл

Для заварного крему:

  • Молоко – 0,5 л
  • Цукор – 200 грамів
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор ванільний – 5 грамів
  • Мука – 40 грамів

Приготування

1. Розпочати з того, що розігріти духовку до 175 або 180 градусів.

2. Готуємо тісто.

– Збити розм’якшене вершкове масло з цукром дочиста.

– Жовтки й білки відокремити один від одного. У тісті використовуємо тільки жовтки.

– Викласти в миску з масляно-цукровою сумішшю жовтки, добре збити.

– Додати молоко і перемішати до однорідності.

– Додати заздалегідь просіяне борошно з розпушувачем – частинами.

– Добре перемішувати, кожного разу досягаючи однорідності.

– Приготувати форму для випічки, застелити її папером для випічки. Викласти на папір тісто.

3. Приготуємо меренгу.

– Збити білки. Не припиняючи збивати, потрохи додавати цукор.

– Білки мають бути збиті до стійких піків.

– Викласти білки на тісто. Посипати білки подрібненими смаженими горіхами.

– Форму для випічки разом з тістом і меренгою можна відправити у духовку для випікання.

– Час випікання приблизно пів години.

– Випічка буде готова, коли білки стануть красивого золотистого відтінку

– Вийняти тісто з духовки та остудити прямо у формі.

4. Приготуємо заварний крем

– Гарненько перемішати яйця з цукром, додати борошно, ванільний цукор і знову перемішати.

– Розвести суміш охолодженим молоком, перемішати до однорідності.

– Можна це зробити за допомогою міксера.

– Поставте крем для найкращого у світі торта на невеликий вогонь і, весь час помішуючи, доведіть до кипіння.

– Якщо бажаєте густий крем, проваріть його хвилин п’ять до загусання.

– Потім охолодити до теплого стану. Заварний крем готовий.

5. Приготуємо вершковий крем

– Цей крем готується просто. Треба використати заварний крем, який ми приготували.

– Додати ванільний цукор і вершки жирністю не менше 25%. Все гарненько збити міксером.

6. Складання торта.

– Розрізати торт на дві рівні частини. На корж викладіть вершковий крем.

– Накрийте другим коржем. Прикрасити торт можна за бажанням.

– Для охолодження і просочення торт повинен постояти в холодильнику декілька годин, а краще – всю ніч.

Смачного!

За матеріалами 

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close