РЕЦЕПТ: Овочі по-прованськи: апетитні, соковиті, а головне – мало калорій

Ми говоримо Прованс – маємо на увазі рататуй. Спочатку строката овочева суміш була стравою селян-бідняків, а сьогодні вона подається в найкращих ресторанах високої кухні. Не існує єдино “правильного” рецепту рататуя, оскільки це народний винахід, отже, в кожному регіоні Франції його готують по-своєму.

Це дуже проста, до непристойності смачна страва гарна тим, що дає нескінченний простір для кулінарних експериментів: досить змінити набір інгредієнтів і спосіб нарізки продуктів. Що може бути краще соковитих, яскравих, кольорових овочів по-прованськи з хрустким багетом і келихом трояндового вина! Пропонуємо приготувати овочі, запечені в духовці з сиром, – легка й  проста страва, яка лоскоче смакові рецептори, але не шкодить фігурі.

Цікаве
Loading...

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помідор – 4 шт.
  • Твердий сир – 100 г
  • Базилік – 20 г
  • Часник – 4 зуб.
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Прованські трави за смаком
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) за смаком

Приготування

1. Кабачок, баклажан і помідори гарненько промийте і наріжте кружечками, завтовшки 0,5 см.

2. Одну половину твердого сиру наріжте тонкими пластинками, а другу натріть на великій терці.

3. Змастіть деко рослинною олією і викладіть овочі вертикально, чергуючи баклажан, помідор, кабачок і пластинки сиру.

4. Приготуйте соус: змішайте 2 ст. л. оливкової олії, прованські трави, сіль, перець, подрібнений часник і свіжий базилік.

5. Полийте овочі ароматною сумішшю і поставте випікатися на 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

6. Дістаньте овочі, посипте їх тертим сиром і запікайте ще 5 хвилин. За бажанням готову страву посипте зеленню.

Якщо вам цікаво, як смачно запекти овочі в духовці, то зверніть увагу на цей рецепт.  Не забудьте зберегти рецепт та розповісти про нього друзям!

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker