РЕЦЕПТ: Пишне тісто «10-хвилинка»: потрібно тільки замісити, навіть не чекайте, поки прокинуться дріжджі!

Скільки начинки в пиріжок не поклади, а головне – тісто, особливо, якщо це здобні пиріжки. Попри те, що в нього майже ніколи не кладуть приправи, є спосіб зробити його смак неповторним! Ми в Тутка ділимося з вами рецептом здобного тіста і секретами його використання в готуванні, які забезпечать йому м’якість і дозволять довго не черствіти.

Це просте дріжджове тісто готується дуже швидко, від сили 10 хвилин. Не треба додатково вимішувати, виганяти повітря за допомогою качалки або чекати, коли прокинуться дріжджі. До того ж воно виходить дуже пишним (максимально).

Цікаве
Loading...

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 700 г
  • Вода – 350 мл
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія – 4 ст. л.
  • Вершкове масло – 80 г
  • Дріжджі – 33 г.

Приготування

1. Дріжджі дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі, щоб вони прогрілися. Заздалегідь поставте духовку розігріватися при 180 градусах.

2. Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь, розтопіть в ній вершкове масло (можна замінити 4 ст. л. соняшникової олії під час посту) і приберіть з плити. Дайте остигнути до теплої температури, додайте дріжджі, сіль, цукор, соняшникову олію і перемішайте.

3. Перелийте рідку суміш у глибоку миску, просійте туди борошно і замісіть м’яке пружне тісто.

4. Не чекаючи, поки тісто підніметься, сформуйте випічку, яку вам заманеться, викладіть її на деко і випікайте 10 хвилин за прочиненими дверцятами духовки, а потім 30 хвилин за закритими.

Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, досить і 11 гр. Тісто підніметься прекрасно і в тому, і в іншому випадку, оскільки тонкощі приготування – в двоетапному випіканні, яке дозволяє тісту дуже швидко, але поступово нагріватися. Більше того, відбувається це дуже швидко: менш, ніж за годину, можна встигнути замісити тісто, зліпити і спекти пиріжки. Як вам наш рецепт тіста для пиріжків? Він також підходить для пишної піци та іншої здобної випічки. Обов’язково поділіться ним з іншими любителями хлібобулочних виробів!

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close