РЕЦЕПТ: Повітряні сирні спіральки “Стрункий чоловік”: вдома стоїть запаморочливий аромат!

Вся моя сім’я дуже любить випічку з сиром. І ось тиждень тому я дізналась дуже цікавий рецепт ватрушок, яким зі мною поділилася моя колега по роботі.

Солодкі сирні спіральки в сметанному соусі – це ще одна причина полюбити сир. Вони настільки смачні, що всі, хто їх пробує вперше, кажуть, що в житті не їли нічого кращого. І я підтверджую!

Приготувати спіральки з сиром досить просто, а їсти їх – справжнє задоволення. Особливо вранці, на додаток до кави або чаю.

Сирні спіральки

І сьогодні редакція Тутка хоче поділитися з вами суперрецептом смачних спіральок з сирною начинкою в сметанному соусі. Просто тануть у роті!

Інгредієнти для тіста:

  • 350 г борошна
  • 3 г сухих дріжджів
  • 100 г молока
  • 50 г цукру
  • 50 г маргарину (чи вершкового масла)
  • 70 г сметани
  • дрібка солі

Інгредієнти для начинки:

  • 0,5 кг сиру
  • 100 г цукру
  • 1 яйце

Інгредієнти для соусу:

  • 200 г сметани
  • 1 ст. л. цукру

Приготування

1. Розігрійте молоко і перелийте його в склянку. Розчиніть дріжджі в молоці та додай туди ж половину чайної ложки цукру, гарненько перемішайте. Потім додайте 3 чайних ложки борошна, розмішайте до однорідності. Залиште суміш на півгодини в теплі, щоб дріжджі активувалися і дали пінну шапочку.

2. У зручну ємність просійте борошно через сито і з’єднайте з сіллю і цукром, перемішайте. Потім додайте до борошняної суміші маргарин кімнатної температури і сметану. Перетріть інгредієнти, щоб вийшли великі грудочки.

З’єднайте суміш з дріжджовою закваскою. Замісіть тісто середньої консистенції (не дуже туге, але і не занадто м’яке).

3. Замішане тісто накрийте і залиште в спокої на 15 хвилин. За цей час борошно вбере вологу, утворить клейковину, і тісто буде простіше замісити.

4. Відпочиле тісто гарненько замісіть до гладкого однорідного стану. Готове тісто накрийте і залиште в теплі до подвоєння в об’ємі.

Якщо маєте вільний час, тісто, що підійшло, примніть і дайте підійти другий раз. Якщо часу немає, тісто, що підійшло, можна відразу обробляти.

5. Тепер переходимо до підготовки начинки. Для цього розітріть сир з цукром і яйцем до однорідної маси. Якщо начинка занадто волога, можна додати в неї невелику кількість борошна або мелених сухарів.

Накрийте суміш, що вийшла, харчовою плівкою і залиште на столі при кімнатній температурі, поки займаєтеся тістом.

6. Тісто розкачайте у прямокутник завтовшки 1 сантиметр. Розкладіть по ньому сирну начинку, а потім згорніть тісто в нещільний рулет.

Наріжте рулет на шматочки бажаної товщини. У мене їх вийшло рівно 20.

7. Велике деко застеліть пергаментом для випічки, потім вільно розкладіть сирні спіральки. Накрийте їх полотном і залиште на 40 хвилин для того, щоб трохи підросли.

Перш ніж відправляти деко в духовку, змастіть поверхню спіралей збитим яйцем.

8. Відправити спіральки треба в розігріту до 200 градусів духовку і запікати до появи рум’яної кірочки при температурі 180 градусів.

9. Для заливки змішайте сметану з цукром. Відразу ж після випікання рясно змастіть спіральки сметанною заливкою, щільно накрий сирні булочки і залиште до повного охолодження (чи хоч би до теплого стану).

10. Спіральки готові. Смачного!

За матеріалами

Facebook Коментарі

Пов'язані статті

Back to top button
Close