РЕЦЕПТ: Пухкі булочки з маком та вишнею: невагоме м’яке тісто та вдосталь начинки

Булочки з маком — улюблена випічка, яка одразу навіює якісь приємні дитячі спогади, переносить на бабусину кухню і змушує м’яко посміхатися. І ніде такої смакоти не купиш, щоб тісто невагоме і м’яке, а ще начинки вдосталь. Тому розповімо, як приготувати апетитне частування вдома.

Якщо робити все за рецептом — вийде ідеально. Не встигнете й оком змигнути, як на тарілці нічого не залишиться. Якщо хочете, можете не ділити рулет на порції, а просто розрізати після готовності. Спробуйте!

Цікаве
Loading...

Інгредієнти:

  • Сухі дріжджі – 12 г
  • Цукор – 165 г
  • Молоко – 390 мл
  • Вершкове масло – 200 г
  • Яйцо1 шт.
  • Пшеничне борошно – 450-480 г
  • Мак – 350 г
  • Вишня – 350 г
  • Чорний шоколад – 100 г
  • Вершки – 1-3 ст. л.

Приготування

  1. У 60 мл теплого молока розведіть сухі дріжджі та 15 г цукру. Гарненько все перемішайте, накрийте місткість з сумішшю харчовою плівкою і покладіть на 15-20 хвилин в тепле місце.
  2. Налийте в сотейник 130 мл молока, додайте 120 г вершкового масла і варіть на повільному вогні, поки масло не розтане. Зніміть отриману рідину з вогню, додайте в неї 1 яйце, 80 г цукру і гарненько все перемішайте.
  3. З’єднайте молочну суміш з дріжджовою, просійте борошно і замісіть тісто (вам знадобиться приблизно 5-7 хвилин). Змастіть тісто соняшниковою олією і покладіть в тепло на 1,5 години.
  4. Розігрійте 200 мл молока, залийте ним мак і дайте йому настоятися. Додайте в запарений мак вишні без кісточок і 170 г цукру, гарненько перемішайте і розітріть інгредієнти.
  5. Тісто, що піднялося, перемістіть на присипану борошном робочу поверхню, розкачайте у пласт заввишки 4 мм. Змастіть його 50 г розтопленого вершкового масла, рівномірно розподіліть по поверхні маково-вишневу начинку.
  6. Акуратно згорніть пласт рулетом і розріжте його на порції, викладіть їх на змащене маслом деко, накрийте харчовою плівкою і залиште на 15-20 хвилин в теплі.
  7. Відправте частування на 25-30 хвилин в розігріту до 175 градусів духовку.
  8. Щоб приготувати глазур, розтопіть на водяній лазні шоколад із 30 г вершкового масла, влийте вершки, перемішайте все до однорідності та полийте готові булочки.

Звичайно, якщо стежите за фігурою і хочете уникнути зайвих калорій, глазур краще не робити. Не забудьте поділитися цим чудовим рецептом з друзями!

За матеріалами 

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close