РЕЦЕПТ: Шампіньйони по-італійськи з гірчицею та часником: і закуска, й інгредієнт у салат

Як модно зараз подавати різноманітні закуски на святковий стіл! Побутує думка, що вони обов’язково повинні складатися із заморських інгредієнтів, дорогого сиру і морепродуктів. Але це міф: коли вам відомі особливі рецепти, навіть звичні продукти можуть замайорити новими смаковими фарбами. Коли я готую щось подібне для гостей і сім’ї, у мене завжди два варіанти: закуска з помідорів і мариновані шампіньйони по-італійськи.

Ми знаємо, що у вас є свій рецепт маринаду для грибів з пишними шапками. Та ми й самі не раз ділилися з вами підказками! Але мариновані шампіньйони в домашніх умовах за відомим італійським рецептом випереджають десятки інших варіантів за зовнішнім виглядом і смаком. Весь секрет в особливих спеціях і прянощах, якими така багата місцева кухня.

Цікаве
Loading...

Інгредієнти:

  • Шампіньйони – 500 г
  • Яблучний оцет – 50 мл
  • Оливкова олія – 3 ст. л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Петрушка – 2 ст. л.
  • Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Часник – 2 зуб.
  • Італійські трави – 1 ч. л.
  • Лавровий лист – 1 шт.

Приготування

1. Помийте гриби. Маленькі можна залишити цілими, а великі краще розрізати на 4 частини. Відварюйте їх у підсоленій воді до 7 хвилин.

2. Очищенні зубчики часнику наріжте кружечками, а цибулю – дрібними кубиками.

3. Для приготування маринованих шампіньйонів змішайте трохи солі, цукор, а також оцет. Коли цукор розчиниться, додайте в такий маринад часник і цибулю, рубану петрушку, гірчицю, італійські трави і лавровий лист. Залиште все на 10 хвилин.

4. Тепер додайте в маринад олію і ще гарячі гриби. Перемішайте і залиште до повного охолодження.

5. Перенесіть гриби в скляну банку, закрийте ємність пластиковою кришкою і залиште на цілу ніч в холодильнику. Смачно замариновані шампіньйони готові.

Що ж, ви можете подати таку закуску окремо або додатково приготувати салат з маринованими шампіньйонами. Грибочки ніколи не будуть зайвими на вашому столі! Діліться ідеєю приготування з тими, хто обожнює щось нове. Зберігайте рецепт – ця інструкція вам скоро згодиться.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close