РЕЦЕПТ: Турецький САЛАТ
Цей простий та легкий салат, який має такі інгредієнти, як салат ромен, хоча можуть підійти і листя звичайного салату, огірки, перець, помідори, цибуля та сир фета, заправлений часниковим соусом з соком лимона, м‘ятою та петрушкою. Він чудово смакує з фалафеллю, особливо, якщо ви використовуєте його для приготування піти.
Інгредієнти:
- 1 головка роменського салату;
- 1/2 великого огірка (або 1 маленький);
- 2 великі помідори;
- 1/4 зеленого болгарського перцю;
- 1/4 червоного болгарського перцю;
- 1/2 маленької червоної цибулі;
- 1 зубчик часнику;
- сік одного лимона (2-3 ч.л.);
- 1 ч. солі;
- 1/2 ч.л. свіжого чорного перцю;
- 2 ст.л. оливкової олії;
- 6-8 свіжих листя м’яти, тонко нарізаних;
- 1/3 склянки свіжого листя петрушки, дрібно нарізаної;
- 1/2 чайної ложки сумахи;
- сир фета та чорні оливки для подачі.
Приготування:
1. Нарізаємо салат кубиками. Очищуємо від насіння (рекомендуємо) та нарізаємо огірки і помідори. Виймаємо насіння з перцю, очищуємо від осердя та ріжемо на тонкі смужки. Ділимо червону цибулю наполовину, очищуємо від лушпиння і подрібнюємо. Тоді змішуємо всі подрібнені овочі у великій мисці.
2. Для того, щоб приготувати соус, очистіть та подрібніть зубчик часнику. Додайте до нього сік великого лимона, сіль, перець, оливкову олію, дрібно нарізану м’яту і петрушку, і сумах. Перемішуємо все разом.
3. Налийте соус на салат і легко перемішайте. Подавати прикрашеним кубиками із фети та кількома чорними оливками.
За матеріалами: picturetherecipe.com
