РЕЦЕПТ: Закусочний торт “Святковий”

При підрахунку всіх закусок, які я коли-небудь готувала у своєму житті, можна збитися і нескінченно починати спочатку. Моїх балуваних гостей вже важко чимось здивувати, але я не здаюся і шукаю нові смачні й оригінальні страви, які вигідно прикрасять собою стіл.

Однією з таких я не можу натішитися вже довгий час. Фаворитом моєї сім’ї став закусочний торт “Святковий” – його назва повністю відповідає як зовнішньому вигляду, так і наповненню. Приготуйте цю закуску всього лиш раз, і ви більше не зможете відмовити собі в задоволенні робити це регулярно!

Інгредієнти:

  • Куряча печінка – 400 г
  • Рис – 80 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Яйце – 4 шт.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Пшеничне борошно – 2 ст. л.
  • Домашній сир – 250 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 1 зуб.
  • Лимонний сік – 1 ст. л.
  • Сода – 1 дрібка
  • Сіль за смаком
  • Мускатний горіх за смаком
  • Чорний перець (мелений) за смаком

Приготування

1. Рис залийте холодною водою, на середньому вогні доведіть до кипіння і проваріть 10 хвилин. Потім додайте до нього очищену курячу печінку і варіть ще хвилин 5-7.

2. Готові рис і печінку вийміть за допомогою шумівки і перекладіть в чашу блендера. Додайте до них неповний ополоник рисового відвару, посоліть, всипте дрібку мускатного горіха, покладіть розм’якшене вершкове масло і збийте масу до однорідного стану. Готовий паштет викладіть в окрему ємність і дайте йому остигнути.

3. Щоб приготувати омлетні коржі, змішайте яйця, 4 ст. л. сметани, сіль, соду і борошно. Доведіть масу до однорідного стану. У розігрітій на сковороді соняшниковій олії посмажте 3 щільні яєчні млинці. Зніміть їх з вогню і викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.

4. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій терці та обсмажте їх на соняшниковій олії до утворення приємного золотистого відтінку. Овочі змішайте з домашнім сиром, додайте до них пропущений через прес зубчик часнику і лимонний сік. Ретельно перемішайте всі складові.

5. Із всіх підготовлених інгредієнтів зберіть закусочний торт. Використайте для цього кулінарне кільце або будь-яку іншу круглу форму. Для основи візьміть яєчний млинець, змастіть його третиною сирної маси, а потім викладіть частину паштету. Так повторіть три рази. Зверху страву накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на цілу ніч. Верх готового закусочного торта трохи змастіть сметаною і посипте подрібненою петрушкою або зеленою цибулею.

В розрізі торт виглядає просто шикарно, а на смак виходить неймовірно ніжним і м’яким. Якщо ви не любитель сиру, замініть його дуже густою сметаною або плавленим сиром – від цього страва та її смак не постраждають. Готуйте із задоволенням!

За матеріалами

Facebook Коментарі

Пов'язані статті

Back to top button
Close