Слива в шоколаді на зиму: щороку закриваю на 2 банки більше, але до Нового Року все одно не вистачає

Незвичайне варення, яке сподобається, як невибагливим людям в їжі, так і гурманам. Смак приголомшливий! Готується дуже просто і швидко, а в підсумку виходить надзвичайно смачне варення з шоколадним смаком. Я переконана, що таке варення стане вашим улюбленим!

Інгредієнти:

• 1 кг слив (без кісточок);
• 40 г какао;
• 600 г цукру;
• 8 г ванільного цукру.

Приготування

1. Миємо сливи, сушимо і розрізаємо навпіл, витягаємо кісточки.

2. Сливи складаємо в каструлю, засипаємо цукром і залишаємо на 5-6 годин, щоб виділився сік.

3. Розміщуємо каструлю зі сливами на вогонь середньої інтенсивності і варимо, поки цукор повністю розійдеться.

4. Всипаємо какао і гарненько перемішуємо.

5. Тепер всипаємо ванільний цукор.

6. Робимо вогонь менше і варимо ще пів години, весь час помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася на поверхні. Весь час спостерігаємо, щоб варення не підгоріло.

7. Готове варення відразу розливаємо по стерильних баночках і закриваємо кришками.

8. Перевертаємо догори дном і залишаємо на п’ять хвилин, не більше. Зберігати варення варто в коморі, можна і в іншому місці, головне, щоб було темно.

Варення виходить щільним, більш схожим по консистенції на джем. Насичений смак і аромат, які притаманні варенню, сподобаються всім без винятку. Смачного!