19 корисних кулінарних порад, після яких ви назавжди зміните свій спосіб приготування та споживання їжі
Кожен любить ситно поїсти вдома, та не кожен хоче годинами стовбичити на кухні й готувати. Тож не дивно, що ми шукаємо раціональні та корисні способи прискорити цей процес. В Інтернеті досить багато порад, які допомагають швидше впоратися з приготуванням їжі, котрі не вимагають ні багато часу, ні спеціального обладнання.
Тутка сьогодні напише про 19 чудових кулінарних порад, які назавжди змінять ваш підхід до приготування страв. І ви обов’язково вразите друзів і родичів.
Заморозьте зелень — і вона збережеться надовго
Скільки разів ми співчували невикористаній зелені, яка сумно в’янула в холодильнику? На щастя, є один спосіб запобігти цьому процесу. Подрібніть листя, пересипте його у формочки для льоду, залийте оливковою олією та заморозьте.
І за потреби ви матимете змогу просто вийняти кубик і додати до улюбленої страви.
Зберігайте харчову плівку в холодильнику
Після важкого робочого дня ви хочете загорнути всі залишки продуктів у харчову плівку, і геть не бажаєте панькатися з нею, яка так не хоче відриватися! Ми порадимо зробити таке: покладіть рулон харчової плівки до холодильника — і проблем з нею більше не буде.
Як ретельно очистити дошки для нарізання
Дерев’яні дошки для нарізання практичні та естетичні, та їх важко очищувати. З часом на них оселяються та розмножуються мікроби, і цьому процесу запобігти неможливо.
Якщо хочете ретельно очистити кухонну дощечку, розріжте лимон навпіл та занурте у сіль. Затим сильно натріть дошку лимоном з сіллю та гарно ополосніть водою.
Навіщо посипати сковорідки сіллю?
Якщо не дбати про неї, з часом сковорідка покриється іржею. І доведеться купувати іншу. Якщо не бажаєте такого — посипте гарячий посуд сіллю, гарно втираючи сіль у дно місткості замість того, щоб вимити її мийним засобом. Ви одразу помітите різницю.
Повернути блиск хромованій раковині
За тривалого використання раковина втрачає свій первісний блиск. Іноді кути, стінки чи центральна частина безповоротно темніють, якщо їх ретельно не чистити.
Простий домашній засіб розв’яже цю проблему. Змішайте воду та столовий оцет у рівних пропорціях та помийте цією сумішшю поверхню.
Готуємо ідеальні яйця до сніданку
Підсмажити яйця здається легкою справою. Та і вона вимагає зосередженості та певних вмінь, і ми розповімо яких. Розбийте яйця в сковорідку та долийте туди трохи води. Поставте її на вогонь і за декілька хвилин яйця почнуть ідеально підсмажуватися. Треба лише трошки зачекати.
Легко очистити яйця від шкаралупи
Ця справа забирає багато часу, вона досить нудна, та і на неї є рада. Тепер процес очищення яєць від шкаралупи стане легшим.
Не треба варити їх на воді, а радше 15 хвилин на пару. Яйця стануть гладенькими та з них легко відстане шкаралупа.
Самотужки зробити цукрову пудру
Цукрову пудру додають до багатьох рецептів у випічці. Вона має красивіший вигляд, ніж звичайний цукор, і швидше розчиняється в рецептах. І її не завжди маємо під рукою.
Та пудру дуже легко виготовити із цукру-піску. Досить перемолоти його у кавомолці чи у млинку для перемелювання спецій — і готово.
Щоб їжа не пригоряла
Коли ми готуємо їсти, межа між досмаженим/недосмаженим/пересмаженим дуже крихка. Якщо ваша сковорідка дуже швидко нагрівається — миттю вкиньте до неї кубик льоду, і вона зразу охолоне.
Вода швидко випарується і їда не пригорить.
Приготувати тюфтельки у формочках для кексів
Тюфтельки — дуже смачна страва, та готується вона годинами. Якщо ви хочете водночас і страву урізноманітнити, і час зекономити, скористайтеся формочками для випікання кексів.
Розкладіть готовий фарш по формах та впродовж 15 хвилин запікайте його в духовці при температурі 230 градусів.
Чай додасть смаку зерновим культурам
Саме чай додасть смаку стравам, які ми готуємо із зернових культур. Зваріть булгур, рис чи кіноа на воді, завареній на чаї.
Можна експериментувати зі смаками чаю, та радимо почати з класичного чорного.
Мати завжди вино під рукою
У відкритій пляшці вина залишився напій, і ви вже не знаєте, де його подіти? Щоб вино не пропадало намарно, маємо класну пораду.
Перелийте решту рідини у формочки для льоду й заморозьте. Знадобиться вино — вийміть один кубик, і вуаля! З нього можна приготувати сангрію!
Запобігти псуванню помідорів
А ця простенька порада допоможе запобігти псуванню помідорів: бік з “хвостиком” оберіть донизу тарілки.
Саме так повітря і вологість не потраплять у найчутливіше місце ягоди. І остання надовго залишиться свіжою. Так само можна зберігати їх і не у холодильнику.
Щоб фрукти достигали швидше
Як прискорити дозрівання фруктів? До прикладу таких, як авокадо, банани та персики? Складається таке враження, що вони достигають дуже довго, а щойно достигнуть, одразу псуються.
Фрукти стануть ідеально достиглими, якщо покласти їх до паперового пакета. Він затримає в собі етилен, який виділяють фрукти, і вони швидше дозріють.
Лимонний сік допоможе фруктам не вкриватися “коричневою” кіркою
Якщо ви заздалегідь нарізаєте овочі чи фрукти, в цьому є і переваги, і недоліки. Якщо нарізати продукти заздалегідь, їх одразу можна або з’їсти, або приготувати. Та біда лиш у тім, що вони можуть швидко потьмяніти. Та ми маємо розв’язання цієї проблеми.
Досить скропити нарізані овочі чи фрукти кількома краплями лимонного соку. Або сумішшю води з медом. Так вони довше будуть залишатися свіжими.
Швидко вийняти шматочки шкаралупи з розбитого яйця
Не виймайте шматочки пальцями — краще скористайтеся нашим методом. Більшою шкаралупою вийміть менші шматки.
Такий цікавий лайфхак для кулінарів!
Картопля почиститься швидше, якщо обдати її кип’ятком
Дуже простий метод, щоб очистити картоплю. Треба облити овоч кип’ятком, а потім перекласти її у крижану воду.
Через кілька хвилин шкірка буде відходити сама по собі.
Поріжте цибулю без сліз
Всі ми плачемо, коли “її роздягаємо”. Вже відомі сотні методів, щоб не плакати, та не всі вони дієві. Ми порадимо таке: заморозьте цибулю перед тим, як її нарізати.
Ще замороженими їх можна зварити, а вже потім порізати. Чи затиснути зубами шматок хліба, аби сльозогінний газ не потрапляв до очей.
Приготувати каву без кавомашини
Не хочете тратити гроші на кавомашину — запропонуємо альтернативу. Закип’ятіть однакову кількість води та кави в каструлі.
Заберіть каву з вогню та на 5 хвилин залиште гущу осідати. Затим вилийте каву в горнятко і смакуйте.
Чи скористаєтеся нашими кулінарними порадами?
