Чому салат з баклажанів, цибулі та яйця спантеличить навіть закоренілих гурманів
Ми обожнюємо баклажани й влітку часто готуємо з цього овочу різноманітні овочеві рагу та гарніри. Батьківщиною баклажану є тропіки Індії, але і в нас цей продукт користується неймовірною популярністю. Людство вже навіть навчилося вирощувати різнокольорові баклажани.
Але нещодавно Тутка дізнався про дуже простий, як на нас, рецепт баклажанового салату. В ньому є одна особливість: куштуючи його, складається враження, що це справжнісінькі гриби.
Цей салат є дійсно унікальним, адже інгредієнти прості, а страва виходить неймовірно ніжною та незвичайною.
Салат з баклажанів з цибулею
Інгредієнти:
- 3 середніх за розміром баклажани
- 3 курячих яйця
- 2 середні цибулини
- 3 ст. л. майонезу
- цукор, сіль і перець на смак
Інгредієнти для маринаду:
- 1 ч. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 3 ст. л. оцту (9-%)
- 70 мл води
Приготування
1. Потрібно зварити яйця та остудити. Після цього очистити та нарізати соломкою.
2. Баклажани промити та подрібнити. Змішати з сіллю та залишити на 30 хвилин. За цей час зникне гіркота.
3. Далі подрібнюємо дві цибулини та нарізаємо півкільцями. Опісля додаємо решту інгредієнтів: кип’ячену воду, цукор, сіль, оцет. Залишаємо цибулю в маринаді на 15 хвилин.
4. На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажуємо баклажани не більше 8 хвилин. Після цього викладаємо овочі на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
5. Перекладаємо овочі в салатницю та змішуємо з яйцями та цибулею. Все солимо та заправляємо майонезом. Тримаємо салат в холодильнику деякий час, щоб він наситився смаком.
Салат має настільки грибний смак, що люди, які не вживають баклажанів взагалі, із задоволенням його їдять.
Грибний смак цього салату вас вразить! Варто спробувати!
Цей салат сподобався навіть моєму чоловікові, який взагалі не вживає баклажанів. Він просто не міг зрозуміти, що це за головний інгредієнт.
Що ви готуєте з баклажанів?
