РЕЦЕПТ: Морквяний торт

Хто б міг подумати, що солодкі рецепти на основі звичайної моркви завоюють популярність в усьому світі. Дехто любить морквяні кекси, дехто – мафіни, ми ж вам пропонуємо зробити справжній торт, який прикрасить ваш святковий стіл.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 150 г;
• яйце – 3 шт.;
• цукор рафінований  – 150 г;
• цукор коричневий – 120 г;
• морква – 250 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• яблучне пюре – 150 г;
• борошно – 180 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• мускатний горіх тертий – дрібка;
• кориця мелена – 1 ч. л.;
• імбир порошковий –  1/2 ч. л.;

Для крему:

• вершковий сир – 300 г;
• вершки 33% жирності – 100 г;
• масло вершкове – 100 г;
• цукрова пудра – 150 г

Спосіб приготування:

1. Натерти моркву на дрібній тертці, а горіхи подрібнити ножем.
2. Розтопити вершкове масло і трохи остудити його. В цей час збити яйця з двома видами цукру, потім додати розтоплене вершкове масло і ще раз збити.
3. В окремій мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач, корицю, імбир і мускатний горіх.
4. Отриману суху суміш просіяти в приготовлену раніше яєчну масу і ще раз збити.
5. Далі додати горіхи, яблучне пюре і терту моркву. Акуратно перемішати.
   Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати борошном. Викласти тісто в форму і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 60 хвилин (точний час залежить від діаметра форми).
6. Дати коржу охолонути при кімнатній температурі, після чого дістати його з форми і розділити на 2 частини.
7. Приготувати крем. Для цього збити вершки і вершковий сир до отримання однорідної маси. Потім додати вершкове масло і цукрову пудру. Ще раз збити.
8. Нижній корж рясно змастити отриманим кремом, накрити другим коржем і змастити кремом, який залишився по верхній і бічних поверхнях торта.
9. Прикрасити торт за бажанням. Це можуть бути ягоди, горіхи або марципанові морквини.

За матеріалами