Хто б міг подумати, що солодкі рецепти на основі звичайної моркви завоюють популярність в усьому світі. Дехто любить морквяні кекси, дехто – мафіни, ми ж вам пропонуємо зробити справжній торт, який прикрасить ваш святковий стіл.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 150 г;
- яйце – 3 шт.;
- цукор рафінований – 150 г;
- цукор коричневий – 120 г;
- морква – 250 г;
- волоські горіхи – 100 г;
- яблучне пюре – 150 г;
- борошно – 180 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сода – 1/2 ч. л.;
- мускатний горіх тертий – дрібка;
- кориця мелена – 1 ч. л.;
- імбир порошковий – 1/2 ч. л.;
Для крему:
- вершковий сир – 300 г;
- вершки 33% жирності – 100 г;
- масло вершкове – 100 г;
- цукрова пудра – 150 г
Спосіб приготування:
- Натерти моркву на дрібній тертці, а горіхи подрібнити ножем.
- Розтопити вершкове масло і трохи остудити його. В цей час збити яйця з двома видами цукру, потім додати розтоплене вершкове масло і ще раз збити.
- В окремій мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач, корицю, імбир і мускатний горіх.
- Отриману суху суміш просіяти в приготовлену раніше яєчну масу і ще раз збити.
- Далі додати горіхи, яблучне пюре і терту моркву. Акуратно перемішати.
Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати борошном. Викласти тісто в форму і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 60 хвилин (точний час залежить від діаметра форми). - Дати коржу охолонути при кімнатній температурі, після чого дістати його з форми і розділити на 2 частини.
- Приготувати крем. Для цього збити вершки і вершковий сир до отримання однорідної маси. Потім додати вершкове масло і цукрову пудру. Ще раз збити.
- Нижній корж рясно змастити отриманим кремом, накрити другим коржем і змастити кремом, який залишився по верхній і бічних поверхнях торта.
- Прикрасити торт за бажанням. Це можуть бути ягоди, горіхи або марципанові морквини.
