РЕЦЕПТ: Салат з баклажанів з цибулею і яйцем здивує навіть запеклого гурмана

Баклажан справедливо вважається фіолетовим королем серед овочів. До нас його завезли з далеких регіонів Індії і він особливо припав до смаку нашим людям. Саме тому пізніше селекціонери примудрилися вивести баклажани різних видів і сортів (не лиш фіолетового). Годі й перерахувати варіанти приготування цього овоча!

Сьогодні ми в Тутка хочемо навчити вас, як можна здивувати рідних новим рецептом баклажанів, а саме салату з баклажанів. Більше – найзавзятіший дегустатор не здогадається, що їсть, бо складається враження, що ти їси справжні гриби. Хоча основний інгредієнт тут – саме баклажан.

Цікаве
Loading...

Дивно, що така смачна страва вдається з дійсно простих інгредієнтів. Ще один доказ того, що кулінарія – це мистецтво.

Салат із баклажанів з цибулею

Інгредієнти:

  • 3 середніх баклажани
  • 3 середніх цибулини
  • 3 ст. л. майонезу
  • 3 курячих яйця
  • перець, сіль, цукор за смаком

Інгредієнти для маринаду:

  • 0,5 ч. л. солі
  • 3 ст. л. оцту (9%)
  • 1 ч. л. цукру
  • 70 мл води

Приготування:

1. Помийте баклажани і наріжте їх на дрібні шматочки. Посоліть і дайте півгодини постояти, щоби зникла гіркота.

2. Накруто варимо яйця. Охолоджуємо, очищуємо від шкаралупи і нарізуємо соломкою.

3. Тепер замаринуємо цибулю: нарізуємо овоч дрібними півкільцями, додаємо всі інгредієнти для маринаду і залишаємо 15 хвилин настоюватися.

4. На розігріту сковорідку наливаємо трохи соняшникової олії та обсмажуємо шматочки баклажанів не більше 6-8 хвилин. Щоб баклажани віддали зайву олію викладіть їх на паперовий рушничок.

5. Перекладаємо баклажани у посудину для салату, додаємо яйця і мариновану цибулю. Заправляємо майонезом, солимо, гарно перемішуємо, і на 30 хвилин – у холодильник.

6. Салат готовий! Смачного – дивний грибний смак здивує кожного, як і запеклого гурмана, який точно не відрізнить смаку баклажанів від грибного.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Завантаження...

Пов'язані статті

Back to top button
Close